四月此面食要多吃，柔軟又拉絲，我傢隔三差五做一次，超簡單
導讀：做吐司面包時，不用烤箱不用黃油，面包松軟又拉絲，新手一學就會
說起吐司面包，我就想起它的美味，吃起來松軟又拉絲，當成早餐是一道不錯的主食哦！你吃面包的時候，還在出去買著吃嗎？其實自己在傢做挺簡單的，既不需要烤箱，又不需要用黃油揉出薄膜，隻需要準備雞蛋、白糖、面粉和酵母，就可以輕松把吐司面包做出來！光看食材，就可以想象出面包的做法有多簡單！做吐司面包時，不用烤箱不用黃油，面包松軟又拉絲，新手一學就會！
【吐司面包】
【原材料】：雞蛋7個、面粉300克、白糖20克、酵母3克、適量的豆沙餡、適量的黑芝麻。
【制作步驟】：
1：首先準備2個碗，在其中一個碗裡打上雞蛋6個不要攪散，另一個碗中倒上面粉300克，把6個蛋黃撈出來放在面粉中，再加上白糖20克攪拌均勻。
2：在蛋清碗中加上酵母3個攪拌均勻，倒在面粉碗中攪拌成面絮，再倒上食用油15毫升，揉成一個光滑面團。
3：在案板上多抹一點食用油，把面團放在上面多揉一會，大約揉10分鐘左右，就可以揉出一層薄膜，再一次將面團揉圓，放在碗中，在面團的表面抹一層食用油，蓋上保鮮膜進行發酵。
4：面團發酵好後，放在案板上，再一次多揉一會，排出裡面的空氣，搓成長條切成小劑子，把每個劑子都揉圓，準備一塊豆沙餡，切成一樣大劑子，也是揉圓備用。
5：取出一塊面劑子，搟成牛舌狀，然後把兩端往裡對折，再一次搟成小餅，把豆沙餡放進去包起來按扁，搟成牛舌狀，從一端卷起來，在模具裡刷一層食用油，把做好的面胚放進去，蓋上保鮮膜進行二次醒發。
6：醒發好後，抹上一層雞蛋液，撒上一點黑芝麻，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，冷水上鍋蒸，上蒸汽後再蒸40分鐘，時間到關火燜5分鐘就可以出鍋瞭。
【註意事項】
1：和面的時候，先在面粉裡放上6個蛋黃和20克白糖攪拌均勻，從蛋清裡加上酵母3克攪拌均勻，倒在面粉中攪拌成面絮，最後倒上食用油，揉成面團，放在案板上多揉一會，就可以揉成一層薄膜瞭，蛋清和蛋黃不要同時放在面粉裡，要分開放，這樣做，即使不用黃油，也可以揉出薄膜。
2：發酵好的面團，要記得排出裡面的空氣，如果排不幹凈的話，不僅會影響二次發酵，而且還會影響面包的口感。
3：做好的面胚發酵好後，要記得是冷水上鍋蒸，上蒸汽之後，再蒸40分鐘就可以，蒸之前不要忘記蓋上一層耐熱保鮮膜啊，否則蒸汽滴在面包上，會影響外觀和口感的。
吐司面包的做法是不是很簡單，你都學會瞭嗎？喜歡這種做法的話，抓緊在傢做一下吧！