教你做椒鹽雞腿，外焦裡嫩，香脆可口，吃一口就停不下來！
历史奇闻说
2023-05-02 21:22:31
教你做椒鹽雞腿，外焦裡嫩，香脆可口，吃一口就停不下來！
用料：中等雞腿4隻、洋蔥一小塊、胡蘿一小個、小蔥一根、蒜子5-6瓣、生薑4片、料酒兩勺、淀粉2-3勺、鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、白芝麻適量
椒鹽雞腿的做法
雞腿洗凈切小塊，洋蔥切絲
雞腿放入碗中倒入料酒和洋蔥生薑一起抓勻醃制15分鐘
蒜切碎
胡蘿卜切碎丁，小蔥切蔥花
醃制好的雞腿拿出裡面的洋蔥和生薑（不要丟掉），放入蒜末和淀粉一起抓勻
鍋倒入稍微多一點的油，燒熱
放入雞腿炸制7-8成熟
撈出
再放入油鍋中復炸至金黃色
撈出裝盤
鍋留少量的油，放入之前醃制用的洋蔥和生薑爆香，再放入胡蘿卜翻炒
放入雞腿炒勻，倒入適量的鹽、雞精和胡椒粉翻炒均勻
最後加入蔥花和白芝麻炒勻即可
出鍋裝盤，開吃！你要不要來一塊？
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