它被稱為“動物中的人參”常吃補氣益血，強身健腦，女人孩子多吃_美食料理

它被稱為“動物中的人參”常吃補氣益血，強身健腦，女人孩子多吃

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2023-05-02 21:23:28

鵪鶉蛋是生活中經常見到的一種美食，雖然看起來很小，但營養卻絲毫不亞於雞蛋，被認為是“動物中的人參”。另外，鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱。

鵪鶉蛋的營養價值很高，超過其他禽蛋，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。常食用鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎等病人具有調補作用，對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚作用尤為顯著。今天給大傢分享一道啤酒鵪鶉蛋的做法，其做法簡單，美味營養，喜歡的朋友快來學習吧！

【啤酒鵪鶉蛋】

食材：鵪鶉蛋400克、啤酒1罐、老抽2大勺、鹽適量、雞精適量、白糖1勺

做法：

1、買來的鵪鶉蛋用清水沖洗幹凈，然後放入鍋中加水煮熟。煮熟後撈出，將煮好的鵪鶉蛋過涼水，在涼水中浸泡一會（過涼水後比較容易剝蛋皮），然後用手把蛋皮剝去。

2、把剝好的鵪鶉蛋倒入鍋中，再加入一罐啤酒，什麼牌子的啤酒都可以，啤酒要沒過鵪鶉蛋，裡面不要加水，隻用啤酒煮。

3、倒入啤酒後，接著加入2大勺老抽上色，再放入鹽、白糖、雞精各1小勺（根據自己的口味酌情添加）。

4、大火煮開，煮開後改小火繼續煮，一直煮到湯汁剩一半時再用大火收汁即可，收汁時要記得用鍋鏟翻動，另外，不要將湯汁收幹，留一點湯汁更入味。

小貼士

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