冷吃魷魚須配方_美食料理

小一的爆笑日常

2023-05-02 21:23:29

冷吃魷魚須；

香料配方；

八角6克，山奈6克，白芷4克，小茴香1克，香葉2克，香茅草1克，

調料配比；

幹辣椒段70克，新一代辣椒段30克，泡薑20克，青花椒30克，紅花椒30克，白糖7克，白胡椒粉6克，雞精10克，啤酒60克，刀口糊辣椒20克，辣豆豉20克，蒜泥20克，薑片20克，大蔥段20克，五香粉1克，洋蔥絲20克，香蔥段20克，鹽20克，香菜段20克，孜然粉2克，色拉油50克，

制作過程；

將魷魚須改刀（清理幹凈），放入盆內，加入香料，花雕酒，五香粉，大蔥，薑片，香菜，鹽拌勻醃制一小時，飛水瀝幹水份備用，

鍋內加入色拉油燒至六成熱，加入魷魚須滑油撈出，

另起鍋加入色拉油，加入辣椒段，泡薑，蒜泥，花椒，麻辣豆豉煸炒出香味，加入魷魚須，白糖，啤酒，雞精，胡椒粉，白糖，口蘑醬油燜三分鐘，加入刀口糊辣椒，孜然粉，白芝麻，芝麻油翻勻即可。