食聊 | 聽《天天美食》，跟大廚學做菜，為您傢餐桌添美味！【大蝦燴年糕、意式披薩】_美食料理

地头蛇带你游京城

2023-05-03 01:22:07

pengren

學烹飪技巧

做美味佳肴

大蝦燴年糕

烹飪步驟

準備:

鹽汪子蝦200克、片年糕100克、糖、醋、生抽、雞粉

制作方法：

（1）冷鍋中稍微多放些油，大蝦去皮去頭，先炒蝦殼，炒香，炒出紅油

（2）將炒好的蝦殼取出，鍋中加入準備好的碗汁(糖，醋，生抽，雞粉)

（3）加入老抽少許調色，適量開水

（4）加入年糕片，快煮熟時加入分離出的蝦仁，炒熟

（5）打入適量水淀粉收汁即可

意式披薩

烹飪步驟

主料：

披薩面 1塊，面包粉 900克，全麥粉 175克，酵母 2克，鹽 30克，水 630~650克，意大利格巴尼馬蘇裡拉幹酪 100克

輔料：

意大利帕爾瑪火腿 150克，芝麻菜 150克，番茄醬Sauce 80克

調料：

橄欖油適量，黑胡椒適量

制作方法：

（1）按比例和好面團，醒發大小

（2）用手把面團揉成圓餅狀(香草油抹披薩外圍一圈)

（3）生披薩面上均勻抹上蕃茄醬，放入披薩爐400度，烤至披薩餅周圍上顏色，面餅成熟且周圍一圈變脆

（4）取出擺上新鮮芝麻菜，片好的帕爾瑪火腿

（5）最後放上手撕的意大利格巴尼馬蘇裡拉幹酪即可

更多內容歡迎關註

天津經濟廣播

FM101.4/AM1071

《天天美食》

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文字來源 | 小楠

編輯 | 張曉晨

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