豆角這樣做，蘸點蒜泥，下飯更美味，夏天吃豆角青口消暑，多吃還能改善胃病！_美食料理

牛牛说美食

2023-05-03 01:22:08

許多地區都可以種植豆類，夏季是豆類生產的旺季。豆類以其營養價值成為一種“特殊”的蔬菜！豆類是一種常見的蔬菜，和其他蔬菜一樣，豆類的營養成分非常豐富。很多人都喜歡吃綠豆，但是綠豆卻因為它獨特的味道而深受大傢的喜愛。事實上，綠豆對健康有一定的作用，對健康有很大的作用。

豆類含有多種維生素、礦物質等營養素。軟豆肥厚肉質，炸時涼爽柔軟，可煮凍或醃制。豆莢長而管狀，光滑柔軟。豆類有兩種，白豆和綠豆。豆類不僅營養價值高，而且具有很好的保健作用。

原料：牛角1個，面粉，蒜頭，辣椒油，香油，鹽。

腳步：

1、黃豆去根洗凈，過濾後切段，加鹽和適量油拌勻。油蒸菜不容易結合，蒸出來的菜色香味俱全。

2.盡可能多地加入面粉並混合均勻，將面粉覆蓋在豆子上。

3、蒸鍋裡放水，放一塊佈，把豆子放進蒸鍋裡。盡可能多地種植夏季蔬菜。蓋上鍋蓋，用中火煮。

4.撈出醃5-8分鐘，用少許鹽搓蒜末。

5、將豆角撈出放入大碗中，用筷子粘住，加入適量香油，拌勻，燒熱後加入蔥花和辣椒油拌勻。

豆類是很有營養的，多吃豆類對寶寶是非常有好處的，但是豆類吃多瞭也要適量。寶寶也可以吃。豆類是營養豐富的蔬菜，嬰幼兒吃起來沒問題。但是記住，一定要煮熟吃。生豆容易引起小兒腹瀉。

冷凍的豆子會不會中毒？

豆類不宜生吃，生吃豆類有劇毒。這是因為豆類含有胰蛋白酶、血凝素和溶血素抑制劑，它們會刺激細胞膜並損害紅細胞。如處理不當，進入人體後可刺激胃腸道，引起胃腸道局部充血、腫脹、出血，引起紅細胞凝集溶血，引起溶血性黃疸。但當豆子被加熱到100°C以上時，這些有毒物質就會分解、溶解並消失。所以保證豆子煮好。