豆腐這樣炒，比魚還要嫩，隻需加一點它，營養下飯，上桌就光盤！
豆腐這樣炸，比魚還嫩，加一點，吃起來營養上桌！
你好，小廚娘又和你見面瞭！今天我們來說說豆腐！豆腐是一種很常見的食材。它營養價值高，價格低廉，深受男女老少的喜愛。這個食材很磨，所以絲豆腐可以用多種烹飪方法烹制，味道非常好！總的來說，這個季節最流行的是小蔥豆腐，因為此時的小蔥新鮮嫩嫩，價格也很便宜！不過豆腐拌小蔥比較清淡。天氣轉暖瞭，吃起來會很煩，會沒胃口，所以豆腐的煮法還是要多學幾招！
豆腐種類繁多，但主廚最愛的還是腐乳豆腐。紅腐乳豆腐吃起來不膩不膩，微辣的味道非常入味。會很香很軟，比魚還嫩。這樣的炸豆腐真的很好吃。隻要多加一點豆腐乳，豆腐做菜就有營養。如果你在傢沒事做，你可以在傢做一次。你必須提交它表是一張光盤！下面大廚就把詳細的烹飪方法分享給大傢，有興趣的就看看吧！
一、準備好所需材料：紅油豆腐、嫩豆腐、植物油、鹽、小蔥、薑、胡椒粉、淀粉、雞精、糖
第一步：將買來的豆腐用清水沖洗幹凈。豆腐洗凈後，盛入盤中，蓋上少量清水浸泡一會，以吸收豆腐中的雜質，使豆腐吃起來更鮮嫩。在附近浸泡後取出並瀝幹。將準備好的洋蔥和薑用清水沖洗幹凈，去除洋蔥的蒂和黃葉，使洋蔥更柔軟。
第二步：將蔥薑洗凈後，切塊即可。事情搞定後，將瀝幹的豆腐切成小塊備用。最後，我們準備一個碗，放入適量的水、鹽、雞精和白糖，加入一勺腐乳攪拌均勻。
第三步：攪拌均勻後，就可以燒熱鍋瞭。首先，將鍋加熱至高溫。鍋燒熱後加入適量的油。油熱到80%時，先將蔥花放入鍋中炒香，不斷攪拌。.烤出香味後，將豆腐放入鍋中炒至軟身，不斷攪拌。攪拌的時候動作一定要輕柔，這樣豆腐才不會爛掉。
第四步：待豆腐炒香後，將調和好的腐乳汁倒入鍋中，再加入適量清水攪拌均勻。分鐘左右。時間到瞭，撒上胡椒粉和細香蔥！煮大約2分鐘，就可以瞭！
簡單的豆腐腦就做好瞭，你學會瞭嗎？腐乳和豆腐軟嫩，味道很好。豆腐就是這麼隨便炸的，比魚還軟，做法也很簡單。隻要再加一點豆腐乳，豆腐就很有營養，配著米飯吃。