豆腐這樣做，吃一口就忘不瞭，醬香濃鬱，外酥裡嫩，2盤都不夠吃
豆腐是這樣做的，吃一口就忘不瞭。醬汁濃鬱，外脆內軟。兩盤不夠
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天主廚想和大傢分享一道美味的豆腐做法。豆腐在我們生活中比較常見，而主廚最喜歡的就是黃豆腐的一面。所謂單面黃豆腐，就是把豆腐的一面炸好，然後一面呈金黃色，另一面又白又軟。這種豆腐在湖南餐館很常見。一口咬下去，有兩種質地和豐富的味道。可以吃好幾碗飯。
今天大廚給大傢分享一道美味的豆腐做法。主要使用領域是北方豆腐。如果沒有北豆腐，可以用普通的嫩豆腐。用今天大廚給大傢的做法，做出來的豆腐香噴噴，醬汁濃鬱，外脆內軟，配飯下飯很好吃。每次朋友來我傢，都會做這道菜招待親朋好友。用這個方法吃一口不會忘記味道，連兩道菜都不夠吃。
醬蒸豆腐步驟：
第一步：
首先，先將北豆腐洗凈，然後將北豆腐切成方塊。它不能太厚或太薄。它應該比手機厚。因為北方豆腐比較硬，如果切得太厚，容易炸焦，而且裡面不好吃不好吃，而且味道比較陳舊，裡面容易發酸。
第二步：
準備一個小碗，加入適量黃豆醬和半湯匙甜面醬，再加入少許老抽或老抽上色，加入少許蠔油和水，拌勻。並放在一邊。將大蒜切成蒜末，繼續準備，然後在鍋中倒入適量的食用油，將蒜末放入蒜末中釋放出香味。
第三步：
然後放入切好的北豆腐翻炒，等第一面變色變形炸至金黃色，再換另一面開始煎至兩面金黃。然後倒入調好的醬汁，加半碗水，先用大火燒開，再用中火煮開，稍稍煮沸。出鍋前先開大火收汁一會。上桌後，撒上切碎的香菜或蔥花，看起來很有食欲。
尖端：
喜歡吃辣椒的可以加點辣小米或者辣椒粉。如果傢裡有郫縣豆瓣醬，也可以用郫縣豆瓣醬做主調料。這道菜的關鍵在於烘焙和調味。喜歡酸甜口味的可以加入適量的白糖和陳醋。白糖可以中和香料和配料的味道，醋可以軟化辛辣刺激或其他突出的味道。更容易接受，味道也會更溫和。
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