非常美味的幾道傢常菜，簡單美味，清淡可口，好吃的流口水_美食料理

小冰说美食

2023-05-03 03:21:16

香辣雞腿

材料：雞腿400克，醬油15毫升，老抽5克，白糖5克，花椒粒5克，料酒30克，郫縣豆瓣醬30克，薑1小塊，蒜頭3-4瓣，熱水500毫升依個人口味

練習

1.將雞腿剪去指甲，對半切開。倒入冷水，倒入適量料酒，煮熟後撈出雞腿。

2、鍋內放油約10毫升，放入薑、蒜、胡椒粉爆香，加入雞腿翻炒至表面呈淺金黃色。

番茄醬花椰菜

練習

1.準備食材。

2、花菜去老皮，切成小朵，加適量水和1茶匙鹽浸泡幾分鐘，洗凈備用。

3、西紅柿去皮，切成1.5厘米見方的塊。

4、鍋中倒入適量的水。水開後，將1茶匙鹽放入洗凈的菜花中，繼續用大火將其分解並撈出。

5.鍋裡放適量油，中火炒西紅柿丁，邊炒邊用鏟子輕壓，加入1大匙糖和2大匙高湯（可以用骨湯、雞高湯等。代替）沒有水的時候也可以用水）。

6.倒入煮好的花菜。

辣椒雞

材料：雞肉、辣椒（青紅兩色）、蔥、薑、蒜鹽、料酒、五香粉

練習：

1.雞肉切小塊，溫水洗凈，加鹽、料酒、五香粉醃制

2.青紅辣椒、大蔥、薑切絲、蒜頭洗凈切塊

3.將炸好的雞肉倒入鍋中，炸至金黃色撈出

4.鍋中留油，加入薑、蒜和胡椒粉爆香，然後加入蔥和胡椒粉翻炒

孜然烤蝦

材料：蝦9隻、茶匙、鹽、蒜兩瓣、薑一片、黃酒幾滴、孜然粉、竹簽5根

練習：

1.選擇大蝦而不是新鮮蝦

2.剪掉蝦尾和蝦腿，用牙簽取出蝦線

3.用手把蝦頭從側面掰開，去掉蝦頭上的黑疙瘩（可以把蝦洗凈烤著吃）

4.清洗幹凈後放入容器中，加入蒜末和薑末

5.加入幾滴米酒、鹽和孜然粉，拌勻後醃一兩個小時

6.用竹簽將醃好的蝦從頭串起（竹簽要事先清洗幹凈，浸泡幾分鐘）

7.烤盤蓋上鋁箔紙，先刷一層油，鋪上蝦，然後加入醃蝦的香草和香料

8.將蝦放入烤箱（提前預熱烤箱），185度烤20分鐘