韭菜雞蛋餡餅正確做法，外皮薄軟不破，餡料鮮又香，放2天也不硬
簡介：早餐做韭菜煎蛋，要掌握3個技巧，皮薄軟嫩，餡料鮮美好吃
韭菜和雞蛋的經典搭配可以變成各種美味的食物。其中韭菜蛋撻是我傢很喜歡的一種。餡餅用面團包裹並油炸。酥餡香軟，鮮美而不膩。這種餡餅是早餐非常好的選擇。能打開人的食欲，吃的時候會特別好吃。當然，韭菜雞蛋餅想要好吃也是有技巧的，是的，如果掌握好方法，做出來的韭菜雞蛋餅皮薄軟軟的，餡料也香香可口。這種韭菜餅放2天也不會變硬。接下來我要做韭菜蛋撻。做法詳細分享給大傢。學瞭以後再也不用出門排隊買早餐瞭。
韭菜蛋撻的做法：
備用材料：韭菜1小把，小麥粉300克，溫水150克，雞蛋4個；
制作過程：第一步準備韭菜一小把，去根仔細清洗，然後放在箅子上檢查裡面的水分，碗裡打3個雞蛋，加少許料酒，攪拌均勻它變成液體；
第二步，炒鍋加入適量食用油，燒熱，倒入蛋液，煎熟，撈出，面粉加入熱水，揉成光滑的面團，放休息20分鐘。分鐘;
第三步，韭菜切丁，加一勺香油拌勻，再打入雞蛋，加鹽、蠔油、胡椒粉，拌勻後做餡。面團松弛後，移至案板上；
第四步，把長條整理好，然後分成大小合適的小面條，搟成圓面團，放入適量餡料，捏成包子狀，嘴朝下放好；
第五步，在電煎鍋上刷一些食用油，放入餅胚開始煎，小火慢煎至凝固，然後翻動至兩面都炸好，即可出鍋.
小編總結：早餐吃韭菜雞蛋餅真是一個不錯的選擇，讓傢人可以更充分的享受一頓美味的早餐。韭菜和雞蛋可以說是黃金搭檔。包餃子、做飯、做蛋糕等都是不錯的選擇。每個人您都可以學習更多方法，讓您的傢庭與眾不同。這個韭菜煎蛋卷是我傢人的最愛。我會每隔三到五個小時吃一次。當然，我也很高興有營養美味的食物。為你的傢人做。而且，韭菜雞蛋餅的做法也不難。如果掌握正確的方法，2天後不會變硬。香軟可口，讓人盡享其美。考試。
烹飪技巧：
1、韭菜水分多，需要先檢查水分再進行後續操作。韭菜切丁後，加少許香油或食用油拌勻，使表面形成一層油膜，可以防止韭菜出水；2、和面的時候可以用熱水也可以用冷水。不要用熱水，否則容易使面團失去筋。揉好的面團一定要松一些，這樣面團更有彈性，不容易包餡會破皮；
3、煎餅子的時候，全程要小火慢火。切記不要用大火，因為不耐煩，否則薄餅很容易熟，註意防止皮裂開，一面煎至凝固再翻面。
掌握這3個技巧，韭菜雞蛋餅松軟可口，如果覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給大傢一起學習哦！