餐館熱賣的幾道招牌菜，老人孩子特別喜們歡，味道確實不錯_美食料理

小冰说美食

2023-05-03 03:21:24

香煎奶油雪花牛肉

原料：雪花牛肉塊250克。洋蔥片10克，大蒜片5克。嘉豪老汁10克，金巴牛肉汁10克，黑胡椒粉3克。

實踐：

1、雪花牛肉切成方塊。

2、先將蔥末炒熟，放入盤中；將切好的大蒜炒至金黃色備用。

3、鍋裡放油燒熱，將牛肉切塊切熟，盛入盤中，放上蔥末，再放上蒜炒熟。

牛肉炒蓮藕

配料表：裡脊牛肉，蓮藕，紅辣椒，青椒，泡椒，淀粉，鹽，香油，醬油，油，蒜，醬油，蠔油

實踐：

1、裡脊牛肉洗凈切薄片，放入碗中，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻醃10分鐘；

2、蓮藕洗凈去皮切小塊，青紅椒切成小圈，蒜切碎切碎；

3、鍋燒熱，倒入適量油，放入醃制好的牛肉，中火翻炒至8熟，起鍋裝盤待用；

三物蝦

實踐

1.蝦仁去皮去內臟洗凈加水，加入蛋清、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、薑粉、料酒、淀粉醃制半小時

2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切塊，蒜瓣洗凈切碎，新鮮玉米粒洗凈備用

3、將醃好的大蝦倒入熱油鍋中翻炒至熟。放在一邊。

4、另起一熱油鍋，倒入蒜茸、黃瓜丁、胡蘿卜丁、玉米粒，加少許鹽炒至半熟

5.加入蝦和紅辣椒片，攪拌幾秒鐘，勾芡

水煮金針菇

材料：金針菇300g，油適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，幹辣椒適量

實踐：

1.將金針菇的根部切掉。

2.撕下小花，用清水洗凈。

3.鍋中燒開水，加入金針菇焯水2分鐘。

4、將焯過水的金針菇撈出，用冷開水沖洗兩遍。

5.擺盤。

6、取一個碗，加入適量的鹽。

7、加入少許白糖。

8、加入適量醬油。

9.將碗中的調料攪拌均勻，倒入金針菇。

10.幹辣椒切碎，撒上金針菇。