進入三伏天，此菜要多吃，富含維C，能清熱活血，還增強免疫力
簡介：進入三伏天，多吃這道菜。富含維生素C，可散熱活血，提高免疫力
進入三伏天，我們更需要註意營養。對於油膩或容易煩躁的食物，要少吃，選擇清淡健康的，更適合這個季節。蔬菜方面，我會多選擇茄子。清涼、散熱、活血。常吃對身體有很大幫助。茄子的吃法有很多種。蒸是我經常選擇的，因為茄子吸油比較多。如果你想炒，它會。因為吸油太多，吃起來膩。這樣的茄子不利於健康，最好蒸一下，清爽又健康。而且，茄子還含有豐富的維生素C，常吃還有助於增強免疫力。下面我要用這個茄子。實踐與您廣泛分享。
蒸茄子泥的做法：
備用材料：茄子2個，小蔥2個，大蒜3瓣，薑2片，生抽1勺，鹽少許，醋半勺，白糖少許；
制作過程：第一步是種植2個茄子。清洗幹凈後，把茄子的兩端切掉，茄子切成長條，鍋裡加水。水開後，將茄子放入水中，開始蒸；
第二步，10分鐘左右，等茄子蒸軟軟嫩的時候，就可以關火起鍋瞭，把茄子拿出來晾幹到不燙瞭，然後把茄子撕成條狀用手；
第三步：將撕開的茄子裝盤待用，取出2根小蔥，去蒂後清洗幹凈，小蔥切成蔥花，大蒜去皮，用刀背敲平切開成為碎片;
第四步，薑也要切成小塊。將蔥花、蒜末和薑末放在茄子上面，淋上熱油，準備一個小碗，放上生抽和醋；
第五步，加入少許鹽和糖，攪拌均勻成醬汁，淋在茄子上，拌勻即可享用。
小編總結：茄子無論是食用還是藥用，都具有很高的價值。食用得當，可以起到散熱、活血的作用。非常適合三伏天吃。每年的這個時候，我經常為我的傢人吃它。有多種制作方法，讓傢人更好地享受美味。此外，茄子還含有豐富的維生素C，對人體有很好的補充作用。無論是大人還是小孩，都會很有幫助。茄子種類繁多無論是蒸茄子還是炸茄子，吃起來都很入味。夏天吃這種適時的蔬菜，還能幫助增強免疫力，非常可貴。
烹飪技巧：
1、蒸的茄子最好選擇長的，比圓的茄子好吃。茄子的皮不需要去皮。帶皮茄子不僅吃起來營養豐富，而且蒸熟後還具有一定的軟韌度。比較入味，茄子蒸的時間不要太長，否則容易出水；2、茄子蒸好後，可以用手撕開。這樣一來，味道更好，比起刀切的要好吃很多。因為茄子性寒，可以和一些生薑一起吃，可以去寒氣。吃得更健康，搭配一些蔥花和大蒜，整體味道會更濃鬱；
3、調料是這道菜的精髓，缺一不可。你可以根據你的個人品味定制它。喜歡吃辣的可以加點辣椒油或者小米辣，整體味道會更濃鬱。
三伏天吃茄子，就用這個方法，讓傢人既能享受到美味，又能吸收到價值。如果你覺得這種茄子的做法還不錯，歡迎收藏學習，或者分享給更多的人！