雞胸肉煮出來，口感又老又柴？原因是沒掌握技巧，這樣做嫩得出水
雞胸肉煮熟後，味道不新鮮嗎？原因是我沒有掌握技巧，才會弄到這麼嫩的
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天主廚要和大傢分享一道美味的雞胸肉食譜。雞胸肉，雖然人們平時吃得比較少，但大多數人還是以健身減肥為主。而對於這群人來說，在吃飯的時候，采用的烹調方式一般都是水煮。這種吃法可以減少炒菜時的油，也可以減少很多調料。煮著吃更健康營養，不易增油增鹽。對減肥、減脂、增肌很有幫助。
很多吃過雞胸肉的朋友，在吃雞胸肉的時候都會遇到一個問題，那就是吃雞胸肉的時候會發現雞胸肉煮熟後很老，口感會很吃力。出現這樣的情況，其實主要是方法不對。馬上煮肯定不好吃。另外，減脂減肥期間的雞胸肉也要求少油少鹽，也不能吃太多的佐料，這樣口感就差瞭很多。
今天主廚就來和大傢分享這道雞胸肉的做法和一些小竅門。在做雞胸肉的時候，我們可以先醃一會，這樣雞胸肉會更柔軟，口感更好。大傢在吃的時候，更容易接受雞胸肉。愛吃雞胸肉的朋友們，快跟著小廚一起來學學他的美味吧！
雞胸肉甜菜蛋的制作步驟：
第一步：
首先，我們準備三個雞蛋，放在碗裡待用。再準備雪花適量，大蔥洗凈切碎備用。準備另一隻雞胸肉，洗凈切成薄片備用。把雞胸肉放在一個小碗裡，加入一兩匙蛋清，直接從放雞蛋的碗裡倒出蛋清即可。然後加入少許鹽，半勺淀粉，少許胡椒粉，再加入少許蔥薑水或料酒醃制一會。
第二步：
可以在鍋裡加少許食用油，也可以用刷子把油刷幹凈，放在不粘鍋裡煎。加入雞胸肉並攪拌以改變顏色。炸好後取出炸好的雞胸肉，放入盛有雞蛋的碗中。然後加入蔥花，將雞蛋和雞胸肉快速打碎拌勻。
第三步：
燒熱鍋，然後加入適量的食用油。油熱後，將蛋液倒入碗中的雞胸肉中攪拌，然後根據形狀進行攪拌，這樣炸出來的薯條更好看。雞蛋攪拌定型，出鍋前加入適量鹽調味，攪拌均勻，即可食用！
上面的雞胸肉蛋黃做法你學會瞭嗎？歡迎大傢關註小初或收藏本文。有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦。小廚專註於美食教程和技巧。您的支持是小初創作最大的動力！