原標題：這菜原產印度，在中國更受歡迎，一到夏天就熱賣，經常上火要多吃

大傢好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大傢分享一道營養美味的傢常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關註，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為傢人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：這菜原產印度，在中國更受歡迎，一到夏天就熱賣，經常上火要多吃！

炎炎夏日，烈日當空，走在大街上，就像進瞭桑拿房一樣，熱得讓人受不瞭。夏季，正是人體新陳代謝的旺盛時期。炎熱的天氣，讓我們體內的水分，隨著毛孔大量流失。這個時候，很多人就會出現口幹舌燥、心煩怒躁、咽喉腫痛等癥狀，也就是我們常說的“上火”。因此，我們除瞭有意識地調節情緒，讓心情放松、保持平靜以外，還要在日常飲食上多吃一些清熱去火的食物，來達到消暑去火的目的。

說到清熱去火的食物，相信很多人最先想到的就是苦瓜。的確，苦瓜可以算是夏季消暑去火的最佳食物之一，每到夏天，苦瓜就會熱賣。苦瓜原產於印度，因為口感略苦，所以才得名“苦瓜”。因為苦瓜有清熱去火的功效，所以又叫“涼瓜”。苦瓜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、C，以及鈣、鐵、鉀、鈉等微量元素。其中，維生素C的含量極高，位於瓜類之首。

夏季，最該吃的菜不是黃瓜，而是它，每天吃一根，精神飽滿過夏天！夏季常吃苦瓜，對我們的身體也是大有益處，有清熱解毒、消炎退熱、養血滋肝、調節血脂、降血糖、養顏嫩膚等功效。但是，因為苦瓜的味道略苦，很多人都不愛吃。那麼，苦瓜怎麼做才不苦呢？下面，廚娘就與大傢分享一下，苦瓜的美味做法！

【紅棗釀苦瓜】

準備食材：苦瓜、紅棗、鹽、蜂蜜。

具體做法：

第一步：取10幾個紅棗，清洗幹凈後，放入碗中，浸泡20分鐘後，用一根酸奶吸管，將紅棗的核頂出來，再用刀將大棗對半切開，註意不要切斷。

第二步：取一根苦瓜，清洗幹凈後，放到案板上，切成大段，用勺子將苦瓜瓤摳出來。

第三步：鍋內加水燒開，少加一點點鹽，將切好的苦瓜放入鍋中，用筷子攪拌一下，使其受熱均勻，焯水一分鐘後，將苦瓜撈出，放入盛有涼水的盆內過涼。

第四步：取3個切好的紅棗，將每個紅棗都平展開，疊摞在一起，再卷起來，塞入苦瓜中。

第五步：將苦瓜切成0.5厘米厚的薄片，擺入盤中，澆上蜂蜜或果醬即可。

一道營養美味，清熱去火的消暑美食“紅棗釀苦瓜”就做好瞭！夏季正是苦瓜大量上市的季節，既新鮮又便宜！喜歡吃苦瓜的朋友們，趁現在苦瓜正當季，趕快買些回傢，做給傢人吃吧！

你喜歡吃苦瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他苦瓜的美味做法，歡迎大傢在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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