一斤辣椒一瓶啤酒，快速酸辣椒的做法，你一定沒試過，清脆又爽口
大傢好，我是阿見，每天分享美食，分享快樂。
夏天的辣椒非常的便宜
但問題是不好怎麼保存
今天就來做一份快速出壇的老壇酸辣椒。
首先我們準備酸辣椒這是我花瞭2塊7毛錢買瞭一斤半辣椒
我們用剪刀將辣椒蒂給他剪掉
全部處理好之後
我們給它放到大盆裡面用流動的清水多給他清洗兩遍，洗幹凈之後給它平鋪開來
放在竹編上面
空空的地方，給它晾曬兩天一定不要放在太陽底下暴曬，給他放到通風處不用晾幹就可以瞭
兩天的時間過去瞭
我們來看一下這個辣椒有點皺巴巴的，而且捏起來很軟
像這個樣子我們就可以開始醃制瞭，準備兩個無油無水的玻璃罐子
將辣椒給它塞進去擺整齊，盡量給他緊實一點，像這樣放的話，形狀要好看一點，今天我做的辣椒不多，如果做得多的話可以用那種大一點的，像這樣就給他裝好瞭
然後往裡面加入食鹽，我這裡面是加瞭50克這個鹽的比例的話，一斤辣椒大概就是50塊錢，一定要給他傢族這樣辣椒大概就是50克，鹽一定要給他傢族，這樣保存的時間更長而且煙囪辣椒也更入味
然後往裡面倒入一些白醋
接下來往裡面倒入啤酒
用啤酒泡辣椒，除瞭香味會更加的醇厚，口感也會更加的脆
啤酒沒有摸過辣椒也沒有關系，像這樣就可以我們給他扣上蓋子，將它擰緊，放置陰涼的地方密封保存兩天再來
不知不覺這個辣椒醃到五天瞭，這個顏色完全變色瞭，金黃金黃的我們老師來看一下
哇，一股煙那個香味撲鼻而來，經過5天的泡制，我們的辣椒變得非常的脆爽，不是那種軟綿綿的，我們掰一個看一下效果
像這樣我們用它炒雞蛋炒肉，炒各種蔬菜，都非常的不錯，還可以煮魚
像以前我們小時候奶奶做泡辣椒給我們吃，我們都直接拿著吃。
如果做配套的話，我覺得還是清洗一下這樣使用更加的衛生
其實，這個泡辣椒制作也是非常的簡單
幾天就做好瞭，再也不用去菜市場買瞭，喜歡的話自己可以做下午泡辣椒
這幾天老下雨，氣溫都是10度左右，下大熱天的話30多度
隻需要泡個兩三天就好瞭如果喜歡吃泡菜的朋友，一定按照我這個方法試一試
非常不錯哦，既簡單又便捷，幾天就可以搞定
好瞭，今天的視頻就分享到這裡啦，感謝大傢的收看與支持，每天更新美食，希望大傢喜歡
咱們下期視頻見，拜拜~