秀色可餐是真的，杭州有阿姨用木槿花炒蛋，味道絕瞭_美食料理

怪咖毛豆乐

2023-05-03 09:23:25

錢江晚報·小時新聞記者方力通訊員馮晨晨

木槿花開，秀色可餐。

吃木槿花早在《詩經》中就有記載。

木槿花蕾，食之口感清脆，完全綻放的木槿花，食之爽滑。

1、烹飪前先去除根部的花蒂和中間的花蕊，再用清水洗幹凈。

2、木槿花味甘苦、性涼，具有清熱利濕、涼血解毒的功效。女性朋友在經期，脾胃虛弱者，孕婦，還有花粉敏者不宜食用。

原料：木槿花若幹朵，雞蛋3個，大蒜、蔥、辣椒適量

做法：

1、去除木槿花根部的花蒂和中間的花蕊，在清水裡加入食鹽，將木槿花浸泡在水裡約10分鐘；

2、雞蛋充分打成蛋液，大蒜切片，蔥切段，辣椒切圈；

3、將木槿花焯燙一下，擠出水分；

4、起油鍋，倒入蛋液，快速撥散至凝固即可盛出；

5、再起油鍋，大蒜、蔥段、辣椒一同翻炒，炒熟之後，加入木槿花、雞蛋繼續翻炒，最後放鹽調味即可。

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