農村最簡單的燉魚方法，配料簡單，沒腥味，上桌搶著吃_美食料理

美食吃吃

2023-05-03 12:42:05

都說吃魚好，營養豐富還不長胖，但我從小就不喜歡吃魚，總覺得腥味太重。前一段回農村親戚傢，燉瞭一條魚，剛出鍋就滿屋飄香，我嘗試著吃瞭一口，一點也不腥，太好吃瞭。馬上問瞭方法，原來他們當地一直都是這樣燉魚的，不但配料不復雜，燉魚的方法簡單，關鍵是這味道不腥，還相當香呢。

食材

黃花魚一條，料酒，蔥薑蒜，老抽

冰糖，八角，幹辣椒，桂皮，鹽，開水

步驟

1、黃花魚去鱗和內臟，洗凈，切成段。放入蔥薑和料酒醃20分鐘左右。

2、醃好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥薑片，幹辣椒煸香。

3、加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火燉。

4、期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最後大火收汁即可，汁不要收得太幹，拌飯泡餅都好吃。