這才是雞爪好吃到舔盤的5種做法，做法簡單，蒜香濃鬱，直接收藏
雞爪是我國的傳統小吃之一，有著軟嫩入味的特點，深受人們喜愛。但是，除瞭傳統的紅燒口味外，你知道雞爪還有哪些新奇好吃的吃法嗎？下面就為大傢介紹五種創意雞爪美味，讓你愛不釋手。
一、口感酥脆的炸雞爪
炸雞爪的口感非常香脆，十分適合夜宵或者當做下酒菜，更可以配上一杯啤酒，心情倍兒爽。
炸雞爪
食材：
雞爪1000克、食用油適量。
配料：
花椒粒、蔥、薑、桂皮、料酒。
調味品：
蠔油、生抽、蒸魚豉油、柱侯醬。
制作過程：
1.先將買回來的雞爪用清水浸泡後，清洗幹凈，剁掉尾端的指甲，防止食用的時候紮嘴。
2.將處理好的雞腳控幹水分後備用。
3.起鍋燒熱後，倒入食用油，油溫五成熱時，依次放入雞爪，慢慢攪動，防止粘在一起，待雞爪有表面有虎皮狀時撈出即可，控幹油份後備用。
4.取一個高壓鍋，放入炸好的雞爪，再放入料酒，蔥薑，花椒粒，桂皮，上汽後壓5分鐘左右即可。高壓鍋壓的時間不可過長，然後撈出備用。
5.取一個鍋，燒熱後倒入食用油，油熱後放入炸好的虎皮鳳爪進行調味，依次加入蠔油、生抽、蒸魚豉油、柱侯醬，然後攪拌均勻後即可出鍋，還可以撒點白芝麻，看起來會更加美味可口。
二、清爽可口的涼拌雞爪
涼拌雞爪清爽可口，不僅能開胃助消化，還可以提高人體免疫力，是夏季消暑佳品。
涼拌雞爪
材料：雞爪500克，生薑，香菜，泡椒，大蒜
調料：料酒，生抽，蠔油，白醋，陳醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油
【詳細步驟】
1.雞爪買回來清洗幹凈後，去掉指甲，把雞爪切成兩半，方便入味裝盤也比較美觀。
2.雞爪冷水下鍋，放入一點料酒，生薑去腥，水開後去掉泡沫，開大火煮5分鐘左右，雞爪不用煮得太久，不然容易破皮，時間到瞭，把雞爪撈出來，放入清水中清洗，這樣可以防止雞爪粘在一起，清洗幹凈後迅速放入冰水中泡10分鐘左右，這樣可以讓雞爪口感Q彈，有嚼勁。
3.浸泡雞爪的同時，我們用一個小碗先把調料準備好，把泡椒切粒，大蒜切碎，放入碗中，加入生抽，耗油，白醋，陳醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，再淋上一勺熱油，熱油可以去掉大蒜的苦味也可以讓調料更香濃。
4.把浸泡的雞爪控幹水分加入準備好的醃制調料，然後把它們充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱裡醃制一個晚上，這樣可以讓雞爪充分入味和爽脆。
5.早上起來醃制時間也到啦，把雞爪從冰箱拿出來加入一點香菜攪拌均勻就可以開吃啦，
三、咸香適口的烤雞爪
烤雞爪肉質柔軟，外皮酥脆，帶著淡淡的咸香味，是非常適合休閑娛樂的美食。
烤雞爪
原料：雞爪、八角、桂皮、生薑、米酒、生抽、老抽、鹽、糖。
做法步驟：
第1步、雞爪洗幹凈剪掉指甲，所有調料放一起醃3-4小時待用。
第2步、烤箱預熱170度，放進去烤20分鐘左右，其間刷兩次醬料，一來入味二來上色。
第3步、碟子盛出來，熱吃梁吃皆可，香而不膩，邊煲連續劇邊啃雞爪一流耶！
四、香甜可口的蜜汁雞爪
蜜汁雞爪味道香甜可口，營養均衡，口感獨特，更能增加食欲。
蜜汁雞爪
【做法】1雞爪剪去指甲，放點白醋，抓搓2分鐘。
2.雞爪冷水下鍋焯水，放點料酒，開鍋撇去浮沫。焯2分鐘撈出瀝幹水分，放點蜂蜜拌勻。
3.空氣炸鍋200℃，10分鐘。中途要翻一翻以免烤的不均勻。
4.碗裡放3勺生抽、2勺蠔油、3勺蜂蜜、一勺白芝麻，攪拌均勻。
5.把拌好的料汁倒入雞爪再烤5分鐘
五、鮮香濃鬱的砂鍋雞爪
砂鍋雞爪湯汁濃鬱且鮮香，雞爪軟爛入味，更可增加營養成分的攝入，非常適合四季食用。
食材：半斤雞爪，兩塊當歸和黨參，六個紅棗，一碗花生，桂圓枸杞適量，料酒等。
制作步驟：
1.準備清水，把雞爪丟進去，像指甲最好是直接給切掉。半個小時以後，我們往鍋裡面煮一些熱水，把剛才的雞爪全部丟在鍋裡，倒點料酒。
2.直接用大火就可以，但是不要超過兩分鐘，稍微焯一下子就可以。接下來再打開水龍頭，直接把雞爪再清洗一下。我們拿出來一個砂鍋，首先把雞爪放進去。把其餘的材料放在一起，然後用流水進行清洗。
3.該切成小段的，我們處理成小段，成塊的處理成塊。像紅棗不僅是掰開，最好是切成紅棗塊。其他的也要處理，比如說是桂圓等。不過枸杞先要另外拿出來，這時候不用加。
4.把剛才所有的材料和雞爪放一些，並且加入差不多的水。接下來就可以把砂鍋的蓋子放回去，用大火就行。
5.聽到燒開，我們可以確認一下。然後改小一些，一個小時以後把砂鍋蓋子拿起來，所有的枸杞也丟進去。這個時候換為原來的火候，三分鐘就可以。
6.在關閉之前，把調料稍微加一些。然後就可以關火瞭，再把砂鍋端下來就可以。
以上就是五種創意雞爪美味，也許你已經迫不及待地想去嘗試瞭吧！無論是哪種吃法，都能讓你滿足舌尖的味覺之旅。