做紅棗豬心湯，要不要先焯水？牢記這一步，湯汁鮮美，營養又滋補
導讀：做紅棗豬心湯，要不要先焯水？牢記這一步，湯汁鮮美，營養又滋補
北方的氣溫逐漸降低瞭，說明寒冷的冬天真的到來瞭，又是大傢手腳冰涼的季節，其實手腳冰涼多穿衣是不行的，我們還得多喝點熱乎有營養的湯水，冬天一般多都會用肉食做點湯，因為冬天是進補的好季節，多吃點肉食，可以增強免疫力，還可以補充多種營養物質，今天我給大傢帶來我就用豬心做一道湯，喝起來湯汁鮮美，豬肉好吃又入味，天冷喝上一碗，渾身都暖和！
做紅棗豬心湯，要不要先焯水？牢記這一步，湯汁鮮美，營養又滋補！一說起做紅棗豬心湯，大傢都喝過吧，那麼你們在傢做過嗎？有很多朋友都說，為什麼我在傢做的湯水不僅腥味重，而且還很油膩！如果你也遇到這種問題的話，這是你步驟做錯瞭，豬心不能直接煲湯，應該多加一步，把豬心下鍋焯一下，這樣不僅去除豬心的腥味，而且還可以使湯汁更加的清香，這樣傢人會更愛喝的！
冬天多喝此湯，不加一滴油，湯汁鮮美，暖身暖胃，手腳也不涼瞭！豬心算是生活中常見的一種食材，雖然個頭不大，但是它的營養卻勝過排骨、牛羊肉！豬心含有的蛋白質很高，大約100克豬心含有16.6克的蛋白質，多給傢人吃點豬心，可以增強體力，提高免疫力等等，總之這道紅棗豬心湯，不僅做法簡單，而且營養比牛羊肉湯還豐富！下面我就把紅棗豬心湯最簡單的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一個豬心，先把表面清洗幹凈，把豬心對半切開，去掉裡面的筋膜和裡面的淤血，再把豬心切成片，在鍋裡倒上涼水，把豬心放進去，加上點薑片和料酒開大火煮開，把上面的白沫都去掉，把豬心都撈出來。
把豬心放在砂鍋裡面，加上蔥段、薑片、紅棗（紅棗需要去掉棗核）、桂圓（桂圓去掉外殼）、料酒，再加上沒過食材的熱水，蓋上蓋子開小火燉60分鐘，時間到放上洗幹凈的枸杞，再煮5分鐘，然後加上點食鹽調味，這樣就可以出鍋瞭。
【需要註意的地方】
第一：先把豬心對半切開，把裡面的筋膜和淤血都處理幹凈瞭，這一步很關鍵，可以去除腥味，再把豬心放在鍋裡煮一下，這樣可以把表面的雜質、腥味都去除。
第二把食材全部放在砂鍋裡面，要記得加上沒過食材的熱水（千萬不能是溫水或涼水），還有全程開小火慢煲，這樣才能保證豬心鮮嫩，而且湯汁更加的鮮美。
這就是傢庭版紅棗豬心湯的做法，自己在傢做的湯汁，不僅鮮美，而且豬心鮮嫩，喝起來湯汁甘甜，還有紅棗的香味，天冷喝上一碗驅寒又暖身！喜歡喝紅棗豬心湯的朋友，要記得先收藏起來，有時間常給傢人做著喝吧！