夏季補鋅食譜，照著這樣做保證孩子喜歡吃，補鋅幫助長高高_美食料理

搞笑小阿斗

2023-05-03 16:41:31

推薦食材：生蠔，海蠣肉，蟶子，扇貝，雞肝，豬肝，牛肉，松子，香菇苔絲

蒜香生蠔

生蠔是補鋅的良好食材，含鋅達到71.2毫克／100克，是豬瘦肉的24倍，花生的40倍，還含有優質蛋白和硒。

材料：生蠔3~4個，粉絲20克，蒜末、薑末、蠔油、生抽、糖、料酒、蔥花、鹽、植物油各適量。

做法

1、生蠔用刷子刷幹凈；粉絲泡軟備用。

2、油鍋燒熱，加入蒜末、薑末炒勻，再加入糖、蠔油、料酒、鹽、生抽炒香成蒜蓉醬。

3、將粉絲均勻地放在生蠔上，鋪上蒜蓉醬，撒上蔥花，放入蒸鍋，隔水蒸熟即可。

海鮮炒飯

蟶幹含豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，其中含鋅是豬瘦肉的4.5倍；含鐵是豬瘦肉的30倍；含硒是豬瘦肉的13倍。

材料：米飯1碗，雞蛋1個，蝦仁50克，蟶幹20克，鹽、幹淀粉、植物油各適量。

做法

1、雞蛋分蛋清、蛋黃打散；蝦仁加幹淀粉與部分蛋清拌勻，汆水撈出；蟶幹洗幹凈，切碎。

2、油鍋燒熱，將蛋黃煎成蛋皮，切絲。

3、另起一鍋，放油燒熱，將剩餘蛋清、蟶幹碎、蝦仁炒勻，再加米飯炒熟，拌入蛋絲，加鹽調味即可。

菠菜豬肝湯

肝類營養價值非常高，富含多種營養素，包括鐵、鋅、 B 族維生素、維生素 A 等，其中含有的鐵屬於血紅素鐵，吸收率高。對於缺鐵性貧血的孩子，尤其要註意肝類的適量攝入。

材料：豬肝、菠菜各50克，鹽、枸杞、芝麻油各適量。

做法

1、豬肝洗凈，切片；菠菜洗凈，切小段，焯水。

2、另取一鍋加水煮沸，下入豬肝片，燒開後撇去浮沫，放入菠菜段，再燒開後，加鹽調味，撒上枸杞淋上芝麻油即可。

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