夏天為什麼人們食欲差？6款夏日必備開胃下飯酸甜菜食譜幫到您
推薦理由
1.炎夏很多人都會食欲不振。如果你認為，食欲不振隻是天氣炎熱導致的，那就錯瞭。夏天吃不好，好身體從何談起?
2.夏天因為熱，很多人才會常常吃冷飲、喝冰水，結果把脾胃的機能弄得不正常瞭。所以，要改善夏天的厭食現象，首先應祛除脾胃的寒氣。
3.夏天就該吃酸酸甜甜的肉，酸酸甜甜的魚，酸酸甜甜的菜。吃飯時最開心莫過於往香香的白米飯上，澆上美味又濃鬱，酸甜可口的醬汁。這樣不僅顏色好看，色香味更俱全，夏天多吃帶點酸甜的東西，潤喉又止渴，開胃又下飯～。要做酸甜菜，飯記得要多煮點喔！
第1款酸酸甜甜蒜爆糖醋蝦
脆嫩的蝦仁和鮮甜彩椒，沾裹上酸甜的糖醋醬汁十分開胃好吃喔，我特別喜歡把糖醋的湯汁沾在白飯上一起入口，覺得不配料也好下飯，可以一起試試
第一步準備材料
1.食材：橄欖油1匙、白蝦(切頭去腸泥留尾巴，擦幹)1盒、洋蔥(切片)1/2顆、蒜仁(去膜切碎)4瓣、紅甜椒(去蒂頭切片)1/2顆、黃甜椒(去蒂頭切片)1/2顆、青蔥(切蔥花，蔥白蔥綠分開)1根2.糖醋醬汁：番茄醬2大匙、白砂糖1大匙、白醋1匙、開水1匙第二步做法步驟
1將以上的材料洗凈切好備用，就可以開始料理囉!2熱鍋後，倒入橄欖油。3放入白蝦，炒至變色後取出備用。4原鍋放入蒜末/蔥白/洋蔥炒出香氣。5加入紅黃彩椒拌炒炒熟。6倒入糖醋醬料與鍋中食材翻拌均勻。7放回蝦子翻炒使醬汁均勻沾裹上，盛盤後再撒上些蔥花就完成囉。
小貼士
記得白醋不要加太多喔，因為原本的番茄醬就已經有酸甜的調味瞭，如果倒太多白醋酸味會過於刺激，稍微加一些些就好:)
第2款炎炎夏日酸甜豬肉
整個7月還是夏日炎炎,整個酸酸甜甜慨豬肉就o巖曬啦
第一步準備材料
食材：豬肩/梅頭肉600克、防風草3條、羅勒葉20片、茄汁2湯匙、白醋3湯匙、糖3.5湯匙、生抽7湯匙、水200ML、麻油1湯匙、橄欖油2湯匙、蒜片1/2個、薑片2片
第二步做法步驟
1先將防風草去皮切粒2將豬肉切約2/3手指長3羅勒葉略略切一下4將茄汁,糖,醋,生抽,水,麻油溝好5熱鍋落油,爆香蒜片及薑片後落肉6豬肉變色後落防風草7落醬油8煮滾後蓋上,中小火煮20分鐘或至防風草至粉身9熄火,落羅勒葉後上碟
*小貼士
可用薯仔代替防風草
第3款酸甜爽脆－《酸椰菜》
夏天總愛做些酸椰菜放雪櫃，冰凍酸甜爽脆，隨時有得食，令人胃口大開!
第一步準備材料
食材：椰菜1個、海鹽1.5湯匙、冰糖100克、日本料理酒1湯匙、米醋300ml第二步做法步驟
1把椰菜外面的2－3層葉撕去不要，把其他部分用手撕成小塊放一大碗中，放入鹽拌勻。放雪櫃醃1-2天。21-2天後，椰菜的水分已被迫出，把鹽水倒掉。3在煲內放入米醋、酒和冰糖，煲至糖溶後，關火，攤凍。4把椰菜放入玻璃盒裡，倒入涼的糖醋水，放入雪櫃下格，醃3-7天(視乎個人想要的酸度)；其間把椰菜翻動，令椰菜均勻入味。53-7天後，酸椰菜已醃完成，可供食用！
第4款酸甜魚
今次將成條魚起魚柳食時就啖啖肉.,再半炸形式令到魚皮脆卜卜再加埋甜酸醬汁.咁樣煮出來就引到平時唔多食魚既朋友仔都喜歡!!!
第一步準備材料
食材：黃花魚1條、蕃茄1個、青椒1/4個、酸甜汁茄汁4湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、鹽少許、生粉水少許第二步做法步驟
1蕃茄,青椒切件,魚洗凈起出魚塊,魚柳界花沾上薄薄生粉24湯匙油炸起魚柳,盛起3原鑊炒香蕃茄及青椒加入酸甜汁倒魚柳上第5款酸甜咕嚕蝦球
酸甜咕嚕蝦球是一款適合夏天進食的開胃餸菜,酸酸甜甜亦有些少辣的味道,是十分惹味的.....
第一步準備材料
1.食材：急凍中蝦仁240g、細罐頭菠蘿1罐234g、紫洋蔥1個、長紅椒1條、蒜頭2粒
2.醃蝦料:雞粉半茶匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
3.調味汁料:茄汁2湯匙、砂糖3湯匙、白米醋3湯匙、鹽半茶匙、喼汁半茶匙
第二步做法步驟
1急凍蝦仁解凍後用1茶匙生粉擦洗蝦仁,再沖洗幹凈2用廚房紙抹幹水份3用醃蝦料醃約15分鐘4預備好所有材料:蒜頭切碎,洋蔥切段,長辣椒切細段(如怕辣可用紅圓椒代替),菠蘿片切一開四件5起油鑊先爆香蒜頭長紅椒6加入紫洋蔥炒香7落蝦仁略炒8加入調味汁料將蝦仁炒熟9落菠蘿兜均即可上碟
第6款酸甜排骨
酸酸甜甜的口感，排骨酥嫩，令人胃口大開，大人小孩都很喜歡的一道傢常菜。
第一步準備材料
1.食材：排骨兩條、糖適量、鹽適量、薑汁適量、蒜蓉適量2.醬汁：蜜糖2湯匙、番茄醬2湯匙、醬油1茶匙第二步做法步驟
1排骨洗凈，切塊，用糖，鹽，薑汁醃2小時。2熱油鍋，爆香蒜蓉。3排骨煎至小小金黃。4煎排骨時備好醬汁，排骨煎好就下醬汁，小火燜至收汁即可。5完成。
