枸杞用清水直接洗就錯瞭，等於沒洗，大廚教你一招，臟東西全跑光
生活沒有彩排，美食沒有美顏。大傢好，今天用枸杞給大傢分享道美食。枸杞中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鐵等有益眼睛的必需營養，有良好的明目作用，所以被稱為“明眼子”。今天用枸杞做的美食包你吃瞭就停不下來！
【枸記花卷】
【基本食材】枸記，面粉，雞蛋，酵母粉
【基本步驟】
1.枸杞，大傢都不陌生吧！更多的時候我們都是用枸杞來直接泡水喝。但是你知道如何才能清洗幹凈枸杞嗎？我們一起往下看。碗中放入枸杞，再加點面粉進去抓拌一下，然後放點食鹽進去抓拌一下。面粉能夠吸附臟東西。食鹽能夠殺菌消毒，加入這兩樣東西，枸杞一定洗幹凈。
2.然後倒入清水進去用手抓洗一下，用清水清洗幹凈即可。把清洗幹凈的枸杞放入盤碗中，枸杞中再倒入適量清水進去，碗中再將兩個雞蛋打進去，均勻攪散。然後將雞蛋和枸杞一起倒入榨汁機中，啟動榨汁機，將雞蛋枸杞其打成汁待用。
3.拿出一個大碗，碗中加入300克面粉進去，再放3克酵母粉進去攪拌均勻。再倒入剛才打好的枸杞雞蛋液進去，用筷子不停的攪拌，將其攪成絮狀。然後洗幹凈你的雙手下手將其揉成面團，將揉好的面團放入碗中，裹上保鮮膜，將面團醒發1個小時。
4.一個小時後面團已經醒發好瞭，這個時候的面團已經是我們醒發前的2倍大瞭。醒發好的面團掰開可以看到裡面有蜂窩狀的氣孔，所以我們要將醒發好的面團取出來放在案板揉搓排氣，用手再將面團搓成光滑的長條。然後將長條放在案板上用刀切成大小相等的面劑子放那待用。
5.拿出切好的面劑子，用手揉不停的揉，不停的揉，將面劑子揉成圓餅狀，再拿出你傢傢傳的搟面杖將圓餅搟成長舌形狀。搟好之後，然後用刀在長舌形面餅上化成這個樣子，因為我們後面要做造型，所以需要按照下圖的樣子來操作。
6.用刀劃成上圖的樣子之後，再將舌形面皮的一端開始往起來卷一，卷成這樣造型的花卷形狀。按照同樣的方法把剛才所有的面劑子全部做成這個樣子的花卷，做好以後冷水上鍋，直接放在蒸鍋上，我們來繼續下一步的步驟。
7.將做好的花卷全部放在蒸鍋上，鍋中加入適量清水進去，開大火蒸20分鐘。時間到瞭關火取出來就可以食用瞭。這個時候的花卷就已經蒸熟瞭，大小直接變大瞭三倍不止。美味的枸杞花卷就做好瞭，吃起來柔軟香甜，層次豐富喜歡的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.清洗枸記的時候記得加上食鹽和面粉進去，加瞭這兩樣才能把枸記清洗幹凈；
2.枸記花卷做好放入鍋中開始蒸的時候一定要開大火進行蒸，火太小的話容易塌陷。