原創福州煎包哪家强？這家純手工百年老字型大小，國慶期間可以來打卡了 _美食料理

原創福州煎包哪家强？這家純手工百年老字型大小，國慶期間可以來打卡了

admin

2021-09-29 13:49:54

今天就來為大家介紹整個福州最最最好吃的煎包——輪工壹號煎包！

這家店始於1918年，直到今天已經有了百年的歷史了。而且店家還堅持純手工揉面製作，不同於其他店使用機器打面，算是十分純正的福州老味道了！

坐公交車在福四中站下車，步行幾百米就是總店了，隔了老遠就能看見排隊的人很多。走進之後這煎包的香味也是"勾人"的很啊！

煎包的檔口是明檔，可以看到製作的過程，煎包的鐵鍋是特製的，一口鍋可以一次性煎上個上百個煎包。煎包的功夫就在於對火候的掌控，而店裡的老師傅就是這方面的行家，師傅熟練的翻滾圓鼓鼓、白胖胖的煎包，伴隨著師傅不斷的翻動，香氣就"冒"出來了。聞上一口，就讓人口水直流，往往是煎包剛煎好一鍋，整鍋就被顧客搶空了！

不僅外殼有功夫，就連煎包的內陷也是店主精心製作的，肉餡選用猪前腿肉，再配上點油脂充沛的梅花肉，人工捶打上一小時，肉餡早就"服服帖帖"了！

金黃酥脆的外殼，看的人食欲大增，蘸上店裡給的醬料，咬上一口，濃郁的肉汁在口中爆開，實在是忍不住一吃再吃啊！

許多顧客都是點上一份煎包，再配上店裡的湯品。魚滑湯裏的魚滑裹粉之後滑嫩鮮香，喝上一口湯，一個字"鮮"！豬肝湯裏的猪肝也是十分的滑嫩，口感彈牙！國慶中秋小長假要來福州的朋友可千萬別錯過了！

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