伏天就愛這道菜，不蒸不炒不放油，清脆爽口，一周吃5次都不嫌多_美食料理

小小谈美食

2023-05-06 11:54:38

福田很喜歡這道菜。不蒸不炸不油，清涼爽口。一周吃5次不算多。

然而殊不知，已經進入狗日，氣溫升高，我們的需求也變差瞭。最近，媽媽連廚房都不想進瞭。往往連年年炒的那種菜，全傢人也吃不下多少。人們白天靠西瓜為生，每天至少吃兩個西瓜。因為西瓜性寒，特別不適合女性食用，媽媽做瞭這個凍菇蓮藕，是我在福田最喜歡的食物。

香菇味美，可強身健體、活血化瘀、潤腸通便、亮膚，而蓮藕則有清熱涼血、健脾勤奮等功效。兩種成分都清涼爽口，非常適合夏天。而且這道菜不蒸不炸，不放一滴油。它輕盈清爽。不管你吃多少，你都不會生氣。低脂肪、低熱量，不用擔心發胖。易於混合和食用。每周吃5次，不要太多。

【涼拌香菇蓮藕片】

成份：根，蘑菇，大蒜，香菜，大蒜，油椒，花椒油，生抽，陳醋，糖，鹽，熟白芝麻，熟堅果。

第一步：蓮藕去皮洗凈，切成薄片，泡水10分鐘。

第二步：大蒜去皮用大蒜壓碎，蔥切碎，香菜洗凈切碎，香菇提前泡發，去污，撕一點。

第三步：鍋裡加水燒開，放入藕片煮兩分鐘，再放入香菇，最後撈出冷水，瀝幹，裝盤。

第四步：加入蔥花、香菜、蒜末，加入肥椒、醋、生抽、花椒油、糖、鹽、熟芝麻、花生碎拌勻即可。

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