原標題：它被譽為“糧食之母”，蛋白質含量不輸牛肉，孩子常吃身體壯

如今生活水平提高瞭，在飲食的選擇方面也有瞭更高的要求。養生已經不再是老年人的專利瞭，大傢更喜歡吃一些粗糧和原生態的食物。比如近些年農村的好些野菜就成為瞭香餑餑，很多人不隻是去農村挖，而且還不惜花錢買來吃。

特別是近兩年開始流行的健康谷物“藜麥”，外形十分精致可愛，三色藜麥看起來非常漂亮，吃起來口感有點像芝麻。藜麥的蛋白質質量高，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易於吸收，作為一種低脂且飽腹感強的食物，是明星圈內是很火熱的一種主食之選。

藜麥是全谷全營養完全蛋白堿性食物。藜麥所含的鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養都高於一般植物，富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物。

下面小編就用藜麥分享美食，一起來看一下制作方法吧。

推薦食譜：【藜麥雜糧饅頭】

制作方法：

準備60克的三色藜麥，清洗幹凈之後浸泡20分鐘。

泡好以後，再用流動的清水沖洗幹凈，瀝幹水分後倒入盆中，加入120克的全麥面粉和兩克酵母粉，攪拌均勻，分三次倒入60毫升的溫水和面，攪成大絮狀之後下手揉面，揉成一個軟硬適中的面團。蓋上保鮮膜，常溫發酵2個小時。

一直醒到裡面有密集的蜂窩狀，把面團移到案板上揉搓均勻，之後搓成長條，平均分成面劑子，把每個劑子揉成饅頭的形狀

之後靜止20分鐘，醒好後擺入蒸屜中，中間留些空隙防止粘連，蓋上鍋蓋，燒開後中火蒸上15分鐘。

時間到瞭，燜上五分鐘出鍋，用手按壓饅頭，能夠迅速的回彈，說明熟透瞭。這樣蒸出來的全麥饅頭各個蓬松暄軟不塌陷，加上藜麥，口感獨特。

推薦食譜：【藜麥雜糧飯團】

制作方法：

首先，把藜麥、燕麥米、麥仁、糯米、玉米碴個30克倒入碗裡，加入清水，把所有的米清洗幹凈。之後再次加入清水，浸泡兩個小時。

浸泡好後攪拌均勻，之後在倒入電壓力鍋裡。水的量剛好沒過一節手指頭即可。加入少許白醋，一勺食用油，接下來，按蒸煮鍵把米飯蒸熟。

時間到瞭，五谷飯煮好瞭。稍微放涼後，用手團成團，再用保鮮膜包起來。

然後放到冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出一個蒸著吃。隨吃隨取，非常的方便，既好吃又營養的五谷飯團就做好瞭。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！