幾步就完成的奶香小烤餅，冷熱都好吃，越嚼越香，連放幾天都不硬！
幾步就完成的奶香小烤餅，冷熱都好吃，越嚼越香，連放幾天都不硬！
好吃的面食最討人喜，就是沒有菜也能吃得津津有味。總是提倡自己做面食，能保證所用食材健康、保證操作的衛生等等，尤其是現在一切用油的面食，外面賣的縱然好吃，但是問題太多。
不過現在快節奏的日常、讓人忙碌的生活，很多人即使想做也是沒時間，還有一部分人有時間但不會做；也或者不知道用什麼樣的材料好等等。
好在很多面食是可以存放幾天的，抽空弄一些也給後面幾天行瞭很多方便。現在所售的食材也豐富，想要什麼樣的都有。比如今天我就是用自發粉做的一款面食，能放好幾天，做早餐、當零食吃都好得很。
現在面粉的種類很多，有普通的面粉、面包粉、蛋糕粉、自發粉等等；其中自發粉就是一種很方便的面粉，很多小夥伴找不準所用酵母的量、或者糾結用什麼酵母來做發面面食，那就不妨買自發粉好瞭，直接加水和面就可以做發面面食，免去瞭很多煩惱。
現在的自發粉種類也是很多的，各種蔬菜的自發粉都有；比如今天我用的就是南瓜自發粉，裡面有南瓜粉，顏色黃黃的，沒有過多的添加劑，很健康，做出來的面食顏色也漂亮，自然而然地就增加瞭食欲。
今天做的是一款奶香烤餅，除瞭自發粉之外的食材就是牛奶和玉米油，小餅瓷實但是吃起來還有發面暄松的口感，室溫存放兩天一點問題都沒有，是我非常喜歡的面食。
通常傢裡沒有自發粉的時候就用普通面粉和酵母搭配做，效果是一樣的。
下面來看看這款小餅的做法，一點不難，喜歡吃面食的試試做吧！
準備材料：南瓜自發粉300克，牛奶180克，玉米油20克，糖5克，鹽2克。
做法：
1、把牛奶熱溫，面粉和糖、鹽拌勻，把溫牛奶慢慢倒入自發粉中把面粉攪拌至無幹粉狀，然後再淋入食用油攪拌一下，下手和面。
2、把以上所有材料揉成面團，蓋好餳發。如果傢裡沒有自發粉，就用溫牛奶融化酵母來用，也是一樣的。面粉和酵母的比例是100:1。
3、自發粉發酵很快，大約40分鐘面團就發酵完成，扯一扯看看，很松軟。
4、取出面團揉勻排氣後分成6份，再揉圓，這時候的面團看上去就很細膩瞭。
5、讓小餅瓷實一些，所以把每一份小面團都搟一搟，卷起來；再順過來搟一遍卷起來。
6、最後卷好的面卷對角線捏一捏，整理成圓劑子。這樣操作後的小餅松軟但瓷實，烤好瞭入口綿香的。
7、把做好的圓劑子搟成一厘米厚的小餅碼入烤盤。
8、最後烘烤：烤箱預熱下火150度，烤盤放下層，烘烤10分鐘後把小餅翻面再烘烤5分鐘即可。
烤好的小餅冷熱都好吃，不用油烙，熱量還低，做一日三餐的主食都可以。
今天我做的小餅可以說是無糖的，用瞭一點點的糖幫助發酵可以忽略。喜歡吃甜口的可以多放點糖，自己掌握就行。
做法是不是很簡單，忽視我用的南瓜自發粉，用什麼樣的面粉都行，比如普通自發粉或者是普通面粉加酵母搭配做。操作簡單，一看就會。