別具特色的春節美食，色香味俱全，就收藏我這些食譜
杭椒炒遼參，選用幹制海參，則需事先泡發，清洗幹凈，將海參切成條。杭椒切條，大蒜去皮輕輕拍一下。熱鍋放油，先投入米辣椒，加蒜、煸出香。再加如海參翻炒，放少許鹽、 醬油、雞精 耗油。炒至海參入味，加少許鹽炒熟出鍋。享受美食的時間是快樂的，吃美食時我狼吞虎咽！
薑蔥鱷魚肉：將鱷魚肉切成小條狀，加入醃料醃大約30分鐘。煮之前，再加入2茶匙的生粉及半茶匙的生抽，攪拌均勻。調味料預先準備好：蠔油1茶匙、花雕酒少許、糖、鹽各少許。熱油鍋，爆香薑蔥，倒入醃好的鱷魚肉，快速翻炒。加入調味料。翻炒鱷魚肉的時間，必須嚴格控制在1分鐘之內。這道菜給小孩子吃，還可以強身健體哦。
青芥辣撈起遼參蜇頭，活海參煮軟爛、片大片，活鮑魚洗清潔，片大片焯熟，牛百葉、蜇頭片大片，木耳撕片，香菜切段，大蔥切末，紅尖椒切小片，泡椒切段。雞湯去油過濾，加全部調味料、泡椒段入冷躲箱。牛百葉、蜇頭、木耳焯水洗沐，與海參、鮑魚片放入冰水。將主、配料放入冰涼雞湯即可。
乳香剁椒豬蹄：把煮好的豬蹄，瀝幹水備用，調汁，把腐乳、香油混合，放一點點豬手湯攪勻後，對上足量的清水，約可以沒過豬手一半的樣子，充分攪拌，鍋中倒入少許炒菜油，放入一塊冰糖小火融化，待冰糖溶化後，倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色，見微微上色後，烹入老抽，放入2大勺剁椒，快速翻炒幾下後，淋上腐乳汁，約沒豬蹄一半左右的位置，喜歡的話可以加上玉米，翻炒，大火收汁即可裝盤，又香又辣。
清燉雞湯：買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裡稍稍飛一下水即可。將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（高壓鍋比較省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右，氣下去後用鹽調味即可享受喝靚湯的快感啦。
洋蔥燴土豆：洋蔥洗凈切成片，土豆洗凈去皮切成厚片；先將土豆片放入鍋內加入少許水煮熟；待土豆煮熟後加入適量的食用油；加入洋蔥開始收汁。收完汁即可開始享用自己制作的美食啦。