多給孩子做這個蛋糕，好吃不上火，補血又補腦，早餐下午茶首選
爱做菜的小黄
2023-05-06 12:13:27
有一種營養叫‘搭配合理’。今天的這款蛋糕特別適合孩子和女人吃。用紅糖、雞蛋、棗泥、核桃碎，低筋面粉制作而成的紅糖棗泥蛋糕不僅美味，還是特別的營養。紅糖中所含有的葉酸，還有許多的微量物質可以加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，提高皮膚的營養、氧氣和水分的供應。紅棗更是營養佳品，被譽為百果之王。棗中富含鈣和鐵，可以有效地預防骨質疏松和貧血。核桃含有磷脂，益智健腦。若是早上吃一個這5種食材美妙結合的蛋糕，想必一個上午都會精神飽滿。
需要材料，蛋黃5個，蛋白5個，紅糖80克，食用油50克，低筋面粉150克，棗泥150克，核桃仁50克，小蘇打2克
先把食用油倒入到蛋黃裡，然後放上20克紅糖，用打蛋器攪勻。
充分攪勻後，再加入棗泥攪勻。
再次攪勻後備用。
然後把蛋白用電動打蛋器打發一下，先打至冒大泡，再把加入紅糖，紅糖要分3次加入。
繼續打發冒細泡，二次加入紅糖。
繼續打發，打至比較濃稠，把剩下的紅糖倒入。
打至出現倒三角形，不消失就可以瞭。
把打發的蛋白和蛋黃糊攪勻，蛋白要分3次放。
像炒菜一樣翻拌均勻。翻拌成這樣就可以瞭。
把小蘇打倒入到面粉裡，攪勻。
攪勻後，篩入雞蛋糊裡。
再把核桃仁倒入。
把它翻拌均勻，翻拌至沒有幹粉就可以瞭。
模具裡鋪上油紙，把翻拌均勻的面糊倒入模具裡，再把它抹平。
再撒點白芝麻，核桃仁。
烤箱預熱160度，用上下火，烤上50分鐘。
烤好後取出，放涼
切成小塊，非常的蓬松，柔軟，還有一股濃濃的棗香味。這款真的再適合早餐不過瞭。
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