暑假在傢教孩子做早餐，不用面粉不揉面，十分鐘做好，根本沒難度
進入三伏天以來，天氣悶熱的不像話，大傢都恨不得躲在空調房裡不出來，偶爾雷雨陣陣，但是下完雨後的氣溫更讓人難受。熊孩子在傢恨不得天天葛優躺，別說孩子宅，不想動，酷暑的溫度隻能躲在傢裡。昨天晚上，給孩子安排瞭一個暑假作業，學校要求孩子暑假期間要在傢做傢務，並且寫好日記，這對於上二年級的小學生來說，其實並不太難，現在的孩子都缺乏鍛煉，而做傢務是一個不錯的鍛煉機會。於是，我和孩子商量，早上讓她早點起來，不賴床不睡懶覺，我教她做一份好吃又有食欲的早餐。對，別以為夏天因為天氣熱所以吃早餐沒胃口，花點心思，調動孩子的動手積極性，做個早餐餅一點也不難，而且這個餅不放面粉不揉面，大概十分鐘就能做好。
孩子第一次下廚做早餐，成功的喜悅和自己動手制作美食的那份驚喜，讓這一盤普通的早餐餅變得格外美味，做好瞭端上桌我還沒嘗到，就被熊孩子吃光瞭，還是自己動手豐衣足食啊。
早餐不止是豆漿油條，各類中式的簡單的快手早餐餅都很簡單，跟著我們一起來學習怎麼在10分鐘左右的時間做好它吧。
【土豆絲鮮蝦雞蛋餅】
食材：土豆1個，鮮蝦仁少許，雞蛋1個，玉米粒少許。
調味：鹽、淀粉、油、孜然粉各適量。
做法：1.今天做的這道早餐餅，材料是土豆，先用刨刀把土豆皮削去，然後用工具把土豆擦成絲，浸泡在清水裡，防止土豆氧化變色，而且能去除掉一些淀粉，土豆是很好的淀粉類食物，如果在減肥的朋友需要把土豆絲多浸泡過濾幾遍，去掉更多的淀粉。
2.土豆絲充分浸泡2分鐘左右，倒掉盆裡的水，放入瀝籃中瀝幹水份備用。
3.準備做土豆絲餅的其他材料，鮮蝦仁是昨晚上提前準備好的，挑去蝦線後放少許料酒和鹽，放冰箱冷餐醃制，早上起來把蝦仁和玉米粒汆燙熟，這兩樣食材都是容易煮熟的，蝦仁遇熱水變色煮30秒即可撈出。
4.瀝幹水的土豆絲加入一個雞蛋，鹽、少許油和一小勺淀粉、孜然粉，另外一個雞蛋磕入碗裡，拌勻瞭一會還要用上。
5.拌勻後的土豆絲，因為有雞蛋和淀粉，充分拌勻，使每一根土豆絲都沾上蛋液和淀粉。
6.平底不粘鍋加熱，我建議早餐可以健康一點，倒入少許橄欖油，因為橄欖油含有不飽和脂肪酸，早餐適當攝取橄欖用油，對身體是非常有好處的。
7.加熱後把拌勻的土豆絲倒入不年國內，用鏟子把土豆絲鋪滿鍋底並且輕輕壓平。
7.加熱後把拌勻的土豆絲倒入不年國內，用鏟子把土豆絲鋪滿鍋底並且輕輕壓平。
8.然後把汆燙熟的蝦仁和玉米粒鋪在土豆絲上，蓋上鍋蓋，小火烙3分鐘作用。
9.待聽到鍋底發出滋滋的聲音，並且看到鍋內邊邊的土豆絲開始變焦黃，打開蓋子，把另外一個雞蛋液倒在土豆絲餅面上，盡量快速均勻的鋪滿，然後蓋上蓋子燜1分鐘。
10.看到面上的雞蛋液凝固後，打開蓋子，把準備好的蔥花撒在面上，就可以把土豆絲餅盛出鍋瞭。
孩子說這個早餐餅真不錯，有孜然香味，而且土豆絲口感脆脆的，蝦仁鮮美，紅綠點綴搭配特別有食欲。誰說夏天吃早餐沒胃口？快點試試這麼做土豆絲餅吧，做好瞭就像一個中式的披薩一樣，吃著特別過癮！
小貼士：蝦仁和玉米提前汆燙。蔥花也可以換成翠綠的西蘭花或者其他蔬菜點綴。如果對海鮮過敏，可以用培根或者火腿腸切成小圓片替代蝦仁。
