早餐餅要學會這樣做，暄軟蓬松，比包子饅頭還好吃，每次都吃不夠_美食料理

早餐餅要學會這樣做，暄軟蓬松，比包子饅頭還好吃，每次都吃不夠

我的美食日记

2023-05-07 13:05:44

早餐餅要學會這樣做，暄軟蓬松，比包子饅頭還好吃，每次都吃不夠！北方的人主要是以面食為主，用面食所做出來的食物種類也有很多，餅是北方人吃到最多的一種，今天跟大傢分享一道比較簡單又快手的早餐餅的做法，這樣也能夠讓我們早餐吃出新花樣，可以說比包子饅頭還要好吃。

早餐品這樣做的話，吃起來是非常香的，裡邊有濃濃的雞蛋香，再搭配咸香的火腿，我們也可以根據自己的喜歡換上不同的食材，這樣就能夠吃出不同的風味，當你咬上一口外酥裡軟，蔥香十足，比包子饅頭要好吃百倍，可以說是我們早餐的不二之選。不用等待發酵，我們直接就能夠做，口感蓬松暄軟，不僅省時又省力，老人跟孩子也是非常喜歡的。

首先我們需要準備普通面粉500克，放入到大盆裡，裡面加入5克食鹽，增加面粉的筋性。接下來倒入5克酵母，10克白糖進行發酵。再倒入280克的溫水，一邊倒一邊攪拌，最後用筷子攪拌成棉絮狀。我們要用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發5分鐘的時間。

找出一個幹凈的碗裡邊打入一個雞蛋，再放上一小勺食鹽，再加入一小勺十三香，用筷子攪拌均勻。

案板上面我們需要撒上一些幹面粉，再把我們醒好的面團拿出來，放到案板上面揉上兩分鐘。用搟面杖把這個面團搟成長方形的餅皮。刷上一層攪拌好的雞蛋液，再撒上我們提前切好的火腿丁，最後均勻地撒上一層蔥花，提味增香。

所有的準備工作都做好瞭以後，我們需要把餅皮像這樣從兩邊向中間對折起來，卷好瞭以後，再把面餅切成5厘米左右的寬條。分開一些放置防止粘連，最後要蓋上保鮮膜再醒發20分鐘，體積變大就可以瞭。

平底鍋當中倒入適量的油，燒到微熱以後，把我們的餅胚放進去，轉小火慢煎，煎到兩面金黃色就可以出鍋瞭，這樣的早餐發面餅的口感是非常不錯的，不僅暄軟蓬松，而且也是特別消化的，外表吃起來脆脆的，特別的香。

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