豬骨頭配上玉米熬出來的湯鮮味十足，可以品味一下午_美食料理

青芒说历史

2023-05-07 13:20:59

豬大骨就是筒子骨，二頭大，中間小，呈啞鈴狀，骨頭中富含骨髓，含大量的鈣質，是常見的也是最好的補鈣食材之一。豬大骨用來是燉湯，湯鮮味美，很受大傢的喜歡。

準備好大棒骨、玉米、胡蘿卜。

大棒骨用涼水泡上幾遍，去一下血水和臟東西，之後撒上些許淀粉，揉搓大棒骨，之後流水沖洗幹凈。這樣確保一些雜質能被沖洗幹凈，就不必再進行焯水的步驟，免得香味兒和營養流失。

鍋裡的水燒開後，加入豬骨。熬煮幾分鐘後，撈去浮沫。胡蘿卜去皮後，切大塊；玉米洗幹凈切段。放入加入水的瓦煲裡。加入豬骨，及骨湯，蓋上煲蓋，水燒開後文火煲3小時左右。豬骨頭配上玉米熬出來的湯鮮味十足，可以品味一下午

出鍋後，可以用蔥花鋪底，燉瞭3個小時的棒骨湯一澆味道就出來瞭。滿屋飄香，滴上一滴香油，在撈一塊大骨頭，夠品味一個下午瞭。