廣東特色美食，榴蓮燉雞湯的傢常做法，湯濃味甜，營養豐富_美食料理

希记吃喝汇

2023-05-07 15:20:51

榴蓮燉雞是用榴蓮、雞制作的一道色香味俱全的地方名肴，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。

榴蓮燉雞是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食

食材：

雞半隻、榴蓮幾塊、蔥幾棵薑幾片、枸杞適量、油適量、鹽適量

步驟：

1.半隻雞切塊，清洗幹凈

2.榴蓮備好（不用去核）

3.蔥薑切段切片備用

4.雞塊放入鍋中，加水，放入料酒，薑片去腥，煮熟撈出備用

5.鍋中放油，放入蔥薑爆香、加入煮熟的雞塊煸炒均勻

6.放入少許料酒

7.蓋蓋小火慢燉30分鐘

8.時間到後，放入榴蓮一起煮繼續燉20分鐘

9.待到湯色濃稠後，加入適量的鹽調味

10.出鍋放入枸杞即可完成

註意：

榴蓮雞湯，煲的過程中不需要放過多的香料，盡量保持最原始的味道。

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