教您幾道開胃的傢常菜，葷素搭配，美味簡單下飯，清淡不油膩_美食料理

大宝说养生

2023-05-07 16:01:30

辣椒黃瓜醬

材料：黃瓜、洋蔥（切碎）、蔥花、香油、白芝麻、辣椒醬

實踐：

1.黃瓜切成片，撒上鹽，靜置15分鐘。

2.倒掉一部分水（醃制過程中產生的水要妥善保存）。

3、將準備好的洋蔥末、蔥花、香油、白芝麻和辣椒醬拌入黃瓜片中。

燉豆腐

實踐：

1、青蒜苗洗凈，莖葉切塊，蒜切末

2.豆腐切小方塊，郫縣豆瓣磨碎

3、幹凈的熱鍋倒入油，加入食用油，放入郫縣豆瓣炒香。

4.然後加入切碎的大蒜炒香

5.加入少量開水，加入醬油和少許鹽

6.加入豆腐煮開。用鍋使豆腐入味均勻

7.水收幹後，加入蒜苗炒一會

8.倒入一半淀粉拌勻

9.加入青蒜苗的葉子，倒入另一半的水淀粉拌勻，關火即可食用

糖醋雞

材料：青檸汁半個、雞腿肉、蔬菜汁一小罐（約160毫升）、紅糖一大匙、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉

實踐

1.把所有的調料放在一個大碗裡拌勻-這個階段可以嘗到甜酸咸的味道，根據自己喜歡的口味調整

2.將4隻洗凈的雞大腿放入深烤盤中

3.把剛拌好的調味料淋在雞骨頭上

4.用箔紙覆蓋層使其不透氣

5、放入華氏325度預熱烤箱，慢烤一小時。打開中間蓋住的錫紙，翻動幾下，讓醬汁均勻地分佈在雞骨頭周圍，每次翻動時都要蓋上錫紙

6.最後出爐前，會看到煎鍋裡還有很多醬汁。此時，將烤盤傾斜，讓醬汁集中在一個角上，倒入一勺淀粉到醬汁中。水淀粉裡倒入一勺半的水，攪拌啊攪拌，醬汁會變濃稠，用勺子澆在雞骨頭上就好瞭。

7.把湯澆在米飯上，和雞腿一起上桌。