武漢90後一傢的晚餐，發到朋友圈，網友：看餓瞭，想去你傢蹭飯
娱乐秀出来
2023-05-07 16:05:47
【番茄火腿燜飯的詳細做法】
食材準備：選購兩個新鮮番茄（番茄是市面上常見的果蔬，既可以當成水果，還是餐桌上的熱門蔬菜，番茄外皮色澤均勻，捏起來軟硬適中，這樣的番茄汁水多，營養價值超高），選購土雞蛋兩個，大米500克（可以根據你傢人口多少決定，建議選擇優質的東北大米，口感會軟糯一些，大米要顆粒飽滿，表面沒有粉狀物，大米沒有裂紋），選購兩根火腿，新鮮香蔥，番茄醬兩勺，生抽兩勺，蠔油一勺，淀粉一勺，適量清水，食鹽少許，其他調味品。
烹飪小訣竅：需要選購好大米，番茄，火腿和雞蛋，大米需要淘洗幹凈和蒸熟，掌握番茄火腿燜飯的步驟，難度不高。
詳細步驟：
步驟1：準備好一些食材備用，將大米用清水淘洗幹凈，大米放在電飯煲裡，加上稍微多一些的清水，按下煮飯鍵煮熟，將其放涼攪拌一下。
步驟2：火腿撕掉包裝紙，火腿切成一些片狀，番茄用熱水燙一下外皮，番茄切成若幹小塊，備用。
步驟3：兩個土雞蛋磕在碗裡，打蛋器將蛋液攪散，加上鹽和清水少許，調入一些白胡椒粉，迅速攪拌均勻，備用。
步驟4：提前準備好一個料汁，加上兩勺番茄醬，兩勺生抽，加上一勺蠔油，調入一勺淀粉，少許食鹽，半碗清水，迅速攪動片刻。
步驟5：鍋底添加一些食用油，油溫燒熱滑入雞蛋液，蛋液全部凝固成塊，出鍋備用。
步驟6：鍋底繼續加上油，加上番茄煸炒出番茄汁，倒入雞蛋和火腿煸炒幾下，倒入調好的料汁，將湯汁煮開。
步驟7：倒入煮熟的大米飯，將米飯和配菜攪拌均勻，煮至濃稠為止，加上蔥花點綴，關火，盛在碗中，這款番茄火腿燜飯就做好瞭，搭配兩道涼菜一起吃，當成主食太管飽瞭，很有食欲。
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