春天來瞭教你幾道好吃的傢常素菜，經濟實惠，上桌比肉菜還受歡迎_美食料理

春阳说星座

2023-05-07 18:41:39

青椒冬瓜烤醬

成份：蠟、青椒、大蒜、豆豉、有機茶籽油、海鮮醬、蠔油、高湯、糖

鍛煉：

1.準備好所有的材料；熱鍋燒熱茶油，將蒜頭蒸香；加入豆豉和蠟片，用大火翻炒；

2.將冬瓜炒至黃色；加入海鮮醬、蠔油和糖；冬瓜煮熟後，加入青椒翻炒；

3、邊攪拌邊倒入小許米酒；加入露水略炒；大火翻炒，關火；放在盤子裡

青椒炒杏鮑菇

原料：

杏鮑菇2朵、青椒2個、菜籽油適量、鹽、醬油、白糖、幹辣椒、大蒜適量

鍛煉：

1.杏鮑菇切片，青椒切塊。幹辣椒上色，蒜切片壓碎。

2.熱鍋冷油，油適量，杏鮑菇油少，油熱時加入蒜末和幹辣椒（怕幹辣椒糊的可以泡幹辣椒清水略煮），將平菇炒熟，翻炒均勻。

3、等杏鮑菇變軟後，加入青椒，撒上鹽，將醬油倒在鍋邊加半勺糖調味。

4.翻炒40秒。上桌前，用鍋鏟蘸少許醋，蒸至香提味，裝盤。

麻辣豆腐皮

原料：豆腐皮、幹辣椒、香菜、白芝麻

鍛煉：

1.鍋內倒入油，燒熱至80%，加入幹辣椒煸炒出香味，放入焯好的豆腐皮；

2、邊烤邊加入鹽、鮮醬油少許、香菜末；

3、出鍋前加入煮熟的芝麻和味精，拌勻即可食用。