清蒸鯧魚吃膩瞭，換個蒜香鯧魚嘗嘗，金黃香酥魷魚圈，美味零嘴
鯧魚一般是用來清蒸的，但是清蒸魚吃多瞭，反正也想吃點別的。今天的鯧魚菜，味道不一樣。這條鯧魚和大蒜一起煮的時候非常好吃。喜歡就趕緊試試吧。
我們來準備必要的食材：丁香，大蒜，生薑，2個頭，小米椒，紅燒醬油1湯匙，白糖半湯匙，料酒2湯匙，鹽，油適量，醬油適量淀粉。
第一步：大蒜去皮用刀背壓扁，大蒜去皮，薑去皮切碎，白洋蔥切成片，大蔥切成蔥花，辣子切細小米成團。
第二步：將鯧魚的內臟取出洗凈。把魚放在砧板上，做一些對角線切割。將鯧魚用鹽、一勺米酒和薑絲醃一會兒。將多餘的水分排出的整個包子，用一層淀粉均勻塗抹，靜置約3分鐘。
第三步：鍋內倒入適量油，燒熱至70~80度，將裹好淀粉的鯧魚放入，中小火慢慢煎至魚兩面金黃，把魚拿出來。
第四步：鍋中留底油，加入薑絲、白色的capesant和蒜瓣炒香，然後將炸薯條放回鍋中。
第五步：加入一勺紅燒醬油和一勺黃酒，加適量清水沒過魚身，然後加入白糖，蓋上鍋蓋小火燉十分鐘。
註意收汁的狀態，可以用勺子把鍋裡的醬汁撈到一半，飛快地澆在魚身上，讓魚的顏色均勻分佈。
第六步：大火煮至湯汁濃稠。這段時間可以加少許鹽調味，出鍋前撒上香蔥。蒜香鯧魚裝盤，魚身點綴小米圈。
這麼好吃的蒜蓉鯧魚就做好瞭，味道很不錯。鯧魚肉質細膩，刺少，個頭小，吃起來非常入味。處理得好，魚很香。
這樣做出來的魷魚圈真的很好吃，香脆可口，大傢應該都會很喜歡吧。如果你喜歡咖喱或辣味，你可以在面包屑中加入咖喱粉或辣味。魷魚的金戒指不難制作。唯一不好的就是油炸的，不過還是可以適量食用的。
準備好所需材料：魷魚1條（隻能用魷魚筒，可以自己煎或炸魷魚須），雞蛋1個，淀粉2湯匙，面包屑適量（大型超市或網上面包店都可以買到）.植物油適量，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許。
第一步：魷魚洗凈，抓好脖子，魷魚筒取出內臟，洗凈去軟骨，撕去外皮。
魷魚的胡須上有許多吸盤，吸盤內有小的環狀齒，可用手揉搓時用水洗凈。將烏賊嘴裡的硬喙（像鸚鵡的喙）擠出來扔掉。用廚房剪刀剪掉一半眼圈，小心擠出眼球並沖洗幹凈。盡量不要弄破內臟的墨囊，否則清洗起來比做飯還難。
第二步：將魷魚筒切成環狀，比小指稍細，放少許鹽，加入熱酒和胡椒粉稍醃。鹽不要加太多，這一步也可以省略，蛋液用料酒醃一下，撒上胡椒粉。
第三步：雞蛋打散，準備好面包屑和淀粉，小鍋裡放油，加熱到50%到60%熱（木棍插入時會冒出小氣泡的程度），將魷魚圈卷起來在淀粉中過一會兒，我們將它們滾入蛋液中並取出。
第四步：沾上面包屑，抖掉多餘的，入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。剛孵化就拿出來，不要油炸，魷魚好煮，但老瞭就會變硬，失去鮮嫩的口感。
一般放在廚房用紙上，吸去多餘的油份，洗碗更方便，美味的魷魚圈就做好瞭。你有超級美味的味道嗎？愛吃的朋友，趕快來嘗嘗吧。