立夏後，建議這八種蔬菜吃起來，營養豐富簡單易做，美美地過夏天
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
炒芹菜銀杏蟹味菇
食材:蟹味菇1個，芹菜1根，白果適量，植物油適量，鹽少許。
1.蟹味菇洗凈選一根，芹菜洗凈；
2.蟹味菇切成兩段，芹菜斜切成絲；
3.將芹菜、蟹味菇放入熱水中撈出；
4.銀杏也要經過熱水；
5.炒鍋裡倒入少許油，三種食材一起翻炒；
6.加點鹽，攪拌均勻，就可以上桌瞭。蟹味菇很新鮮，不需要雞精味精。
茄汁菜花
【材料】：菜花 適量、番茄 適量、蠔油 1湯匙、蔥 適量、糖 2茶匙、生抽 1湯匙
【做法】：1、花菜在淡鹽水裡浸泡後，用手瓣成小朵，洗凈後放入加有鹽和油的水中煮2分鐘，撈出瀝幹水分備用；
2、番茄去皮後切成小塊，鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉，然後放入番茄丁煸炒，一直炒到番茄融爛出汁；
3、出汁後倒入菜花，加入1勺生抽、1勺蠔油、2茶匙糖、半茶匙鹽炒勻，直到菜花炒軟即可出鍋。
西芹炒百合
食材：西芹，百合，醬汁，薑蒜末。
做法步驟：
1、西芹清洗幹凈後切成菱形片，百合掰開放入清水中浸泡十分鐘，再清洗幹凈備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入食鹽和食用油，放入西芹焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。接著放入百合焯水煮一下，再撈起來瀝幹水分備用。
3、醬汁：碗中放入食鹽、白糖、鮑魚汁、芝麻油、淀粉和小半碗熱水，攪拌均勻即可。
4、起鍋燒油，油熱後放入薑蒜末炒出香味，再放入西芹和百合翻炒幾下，然後放入醬汁翻炒均勻即可上桌開吃。
海帶薏米粥
材料：水發大米150克，水發薏米100克，海帶70克
（1）砂鍋中加入適量清水，煮開，放入大米和薏米，再次燒開後小火煮半小時。
（2）放入海帶絲（海帶塊也可以），攪勻，繼續煮20分鐘左右至所有食材熟透，即可。
香菜拌肥牛
食材:香菜，肥牛，小米辣，蒜末，蔥，白芝麻，辣椒面
做法:①肥牛洗凈，鍋中放入適量水，倒入肥牛卷，加一勺料酒煮至變色
②調料汁:小米辣，辣椒面，蒜末，蔥，白芝麻淋入熱油，加兩勺生抽，一勺醋，少許白糖，適量雞精攪拌均勻
③加入香菜，淋入料汁攪拌均勻即可開吃
傢常燉豆腐
食材：老（鹽鹵）豆腐1塊、大蔥半顆、大蒜幾粒、小米辣2個、小蔥1把
準備調料：食鹽、白糖、生抽、老抽、料酒
操作步驟：
1、將買回來的老豆腐放在淡鹽水中浸泡一會，然後清洗幹凈，切成1厘米左右的小方塊備用；大蔥切段，大蒜切片，小米辣切圈；
2、 準備一個小碗，先放入少量的食鹽、白糖，適量的料酒、生抽、老抽，加入清水攪拌均勻備用；
3、炒鍋加熱，放入食用油，油熱放入蔥段、蒜片、小米辣爆香；
4、炒出香味後，倒入調好的料汁，放入切好的豆腐，再加入適量的清水，水位基本與豆腐持平，大火燒開後，轉中小火燉煮20-30分鐘；
5、豆腐燉好後，打開鍋蓋，大火收汁，這個時候可以嘗一下湯汁的味道，如果太淡的話再適當的加點食鹽調味，最後撒上香蔥段，即可裝盤出鍋。
爆炒石螺
準備石螺、紫蘇葉、蒜瓣、小米椒、生薑、食鹽、生抽、蠔油、料酒、豆瓣醬、食用油。
1、石螺先用清水養3-4天，用刀背剁掉尾部，再用水洗幹凈後備用。生薑、大蒜、小米椒切碎，紫蘇葉清洗幹凈備用。
2、起鍋燒油，放入薑蒜、小米椒熗鍋，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入洗幹凈的石螺，大火爆炒3分鐘，淋入適量料酒翻炒去腥。
3、石螺肉脫殼後加入食鹽、生抽、蠔油、大火翻炒均勻，加半碗清水蓋上蓋子，小火燜煮一會兒，徹底煮熟後後放入紫蘇葉，大火翻炒收汁，湯汁濃鬱後即可出鍋。
白菜葉炒豆腐皮
準備食材：白菜葉幾片、豆腐皮2張、紅椒1個、小米辣2個、大蔥1截、香蔥2根
準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽、蠔油、植物油
做法如下：
1、買回來的豆腐皮先用淡鹽水浸泡一會，然後瀝幹水分切成小塊，白菜隻取瞭葉子的地方，切成跟豆腐皮大小差不多的小塊，白菜幫留著做酸辣大白菜更好吃；紅椒切塊、小米辣切圈、大蔥切段；
2、炒鍋加熱，放入植物油，油熱放入大蔥段、小米辣爆香；
3、香味爆出來後，下入切好的豆腐皮，翻炒幾下，然後放入少量的料酒，適量的生抽和老抽，均勻的翻炒一會，讓豆腐皮入味；這個時候我喜歡加一點點白開水，把豆腐皮煮的稍微軟一點；
4、等加入的那一點點白開水差不多被豆腐皮吸收完後，放入切好的白菜葉和紅椒塊，翻炒至白菜葉變軟，加入適量的食鹽，放入蠔油，翻炒均勻後即可關火；
5、最後撒上香蔥段，裝盤出鍋。
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