新疆吐魯番市十大特產
吐魯番十大特產有吐魯番葡萄、吐魯番葡萄幹、吐魯番鬥雞、吐魯番黑羊、鄯善哈密瓜、托克遜紅棗、托克遜杏、新疆烤肉、吐魯番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐魯番葡萄似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。
吐魯番葡萄：
新疆吐魯番是葡萄的故鄉，也是葡萄的王國。據史書記載，早在2000多年前西漢時期張騫出使西域，就發現這裡種植葡萄。由於這裡氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大，特別適合葡萄的生長和糖份的累積。吐魯番的葡萄，似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。這裡的品種繁多，現有無核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白佈瑞克等500多個優良品種，堪稱世界葡萄植物園。通常說的吐魯番葡萄主要指無核白葡萄，它生長力強，結果多。
吐魯番葡萄幹：
葡萄幹是在日光下曬幹或在陰影下晾幹的葡萄的果實。做葡萄幹的果實必須是成熟的果實，葡萄幹內的含水量隻有15-25%，其果糖的含量高達60%。吐魯番葡萄幹選用新疆吐魯番無核白葡萄，經本地特有涼房純自然風幹，采用美國、日本的先進設備和技術精制而成。產品色澤純正、風味獨特，不含任何添加劑和色素，並含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份，具國外科學界鑒定，葡萄幹中含有一種特殊的抗癌物質，是一種多用途純天然健康食品。
吐魯番鬥雞：
吐魯番鬥雞馴養歷史悠久，據吐魯番市志記載，在雍正10年(即1732年)吐魯番就有這樣的雞。歷史上當地群眾就有愛好鬥雞的習慣，一些人以專門喂養鬥雞為職業，選留體大、好鬥性強的雛雞個體，並代代相傳，經過長期的人工選擇而形成瞭吐魯番雞優良品種。吐魯番鬥雞毛色較雜，有黑、淺麻、栗褐色三種毛色。頭頂寬平而長。喙端彎曲粗壯，強勁有力。骨骼粗大結實。胸肌發達寬厚。腿、頸長，昂立時體態威武，富有鬥雞的特征。
吐魯番黑羊：
吐魯番黑羊俗稱托克遜黑羊，是托克遜縣農牧民在長期的生產生活中，經過上百年的時間，在長期的選育下形成瞭適應夏季酷熱、冬季嚴寒、多風沙的吐魯番盆地氣候;能耐受粗纖維多、木質化強、多刺的、耐鹽堿抗幹旱的牧草植物，且能快速增膘和生長迅速等特點的優良地方綿羊品種。吐魯番黑羊毛色全黑，皮白，舌頭灰青色，頭清秀，耳大下垂，公羊鼻梁隆起，具有較大的螺旋形角;母羊無角;後驅發達，十字部稍高於鎧甲。
鄯善哈密瓜：
鄯善哈密瓜已有2000多年的栽培歷史，是瓜果中的珍品，其品牌和品質享譽國內外。1998年3月國傢正式命名鄯善縣為中國哈密瓜之鄉。當年哈密王給康熙皇帝進貢的鄯善東湖瓜，幾百年來，人們一直這樣傳頌著東湖甜瓜甲新疆，新疆甜瓜甲天下。鄯善的哈密瓜是全國品種最好的，著名品種有黃金龍、紅心脆、黑眉毛等，因瓜質甜美而聞名於世。鄯善哈密瓜含糖量為7-17%，纖維素0.4-0.8%，並有維生素A、B1、B2、C2、蘋果酸、尼克酸及鐵、磷、鈣等元素。
托克遜紅棗：
托克遜紅棗是新疆維吾爾自治區吐魯番地區托克遜縣特產，全國農產品地理標志。托克遜紅棗栽培歷史悠久，1970年，考古學傢挖掘吐魯番阿斯塔那古墓時發現幹棗。托克遜縣的土壤分為山地土壤和綠洲土壤等兩大類，托克遜縣的水資源主要有白楊河水系和阿拉溝水系兩大水系，托克遜為暖溫帶典型的大陸性幹旱少雨荒漠氣候，非常適合托克遜紅棗的生產。托克遜紅棗果形飽滿、果面具光澤、平坦無皺紋、果皮薄，果核小，口感極佳。
托克遜杏：
托克遜縣位於天山中部、吐魯番盆地西緣。吐魯番盆地是新疆春天第一站，而托克遜是新疆春天到來、杏花開放最早的地方。托克遜杏是托克遜縣當地土品種，又稱蘇勒坦杏，屬極早熟品種。托克遜縣位於新疆維吾爾自治區中東部，為暖溫帶典型的大陸性幹旱少雨荒漠氣候，適宜托克遜杏的生長發育。托克遜杏果實色澤黃艷，杏肉汁多肉厚，杏香濃鬱。托克遜杏果形呈近圓形，縫合線明顯，果個大，可達50克左右。果實表面油亮，色澤黃艷，杏肉汁多肉厚，口感酸甜適口，杏香濃鬱，甜仁耐運耐儲。
新疆烤肉：
維吾爾人將烤肉通稱為喀瓦普。民間烤制羊肉的方法多種多樣，常因條件和需要的不同而不同，但又因為用料的基本相似，色澤和香味往往大同小異。根據烤制方法的不同，又分為圖奴爾喀瓦普，意為馕坑烤肉，也就是人們津津樂道的烤全羊。孜合喀瓦普即串烤肉。喀贊喀瓦普意為鍋烤肉，實指炒烤肉。刻仁喀瓦普意為肚子烤肉。新疆烤肉色澤醬黃油亮，肉質鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨具特別風味。當肉烤成白色時盛入盤中。
吐魯番葡萄酒：
吐魯番葡萄酒是新疆吐魯番市高昌區的特產。葡萄酒對心腦血管非常有好處，而且還能養顏護膚、防治癌癥、抗輻射、增進食欲、消除疲勞、止血、利尿。葡萄酒主要治療食欲不振、手足無力、精神困倦、失眠、小便不暢。葡萄酒中含有的糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養素，常常飲用葡萄酒可以預防衰老、延年益壽。葡萄皮中含有的白藜蘆醇。這種物質可以對抗癌癥，可以防止正常細胞的癌變，並能抑制癌細胞的擴散，所以葡萄酒也是預防癌癥的佳品。
鄯善桑葚汁：
吐魯番是絲綢之路重鎮，吐魯番是新疆最早迎來春天的地方，也是桑葚成熟最早的地方，可以說是新疆瓜果中的報春果，是名副其實的新疆第一鮮。桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬幹或略蒸後曬幹食用，也可來泡酒。桑椹中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。