孩子用腦多，要多吃這4種“補腦”食物，健腦補腦，提高記憶力
孩子學習壓力大，傢長應該重視孩子的營養飲食，為孩子提供堅實的後盾。建議在飲食上補充營養，多吃一些有益於大腦發育的食物，可以提高記憶力。
一、土豆燉牛腩
1、牛腩切成小塊，切點薑片，蔥段，牛肉冷水下鍋，放入蔥薑，倒入料酒，大火煮開後，把表面的浮沫撇幹凈，撈出控水。香葉、花椒、幹辣椒、白芷、八角、草果、白蔻、蔥結，薑片。
2、鍋中燒油、放入所有的大料炒香，再放入豆瓣醬炒入味，再放入牛腩炒上色，然後再放入一些冰糖，生抽、老抽，蠔油炒入味之後、倒入啤酒大火燒開，再轉小火慢燉1小時左右。
3、鍋中燒油，放入土豆塊炸至焦黃酥脆，牛腩燉好之後，把裡面的大料挑出來，然後再放入土豆，放入適量鹽、雞精、胡椒粉，燉到土豆軟爛即可。
二、蟲草花蒸雞
1、三黃雞砍成小塊，蟲草花加水浸泡清洗一下，切點蔥段，薑片，紅棗去核切成絲，全部放到雞肉裡面，然後把蟲草花加進來，加少許的鹽、白糖、蠔油、生抽、胡椒粉、老抽拌均勻，再加少許生粉，花生油，鎖住水分，繼續抓拌均勻。
2、把醃制好的雞擺在盤上，把蟲草花鋪在面上，放點枸杞。起鍋燒水，水開大火蒸十分鐘左右，出鍋後撒上一點小蔥花，最後澆點熱油，激發香味。蟲草花雞就做好瞭。
三、蒜蓉粉絲龍利魚
1、龍利魚切成大塊，加一勺料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉，然後抓拌均勻，醃制十分鐘。將粉絲浸泡好。再切點小米辣段，蔥花，蒜末。調料汁，碗中加入一勺生抽、三勺蒸魚豉油、一勺蠔油、食用油，再倒入蒜末，然後攪拌均勻備用。
2、將粉絲鋪在盤中，然後鋪上金針菇，上面澆料汁，再鋪上龍利魚，放在蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右，最後撒上小米辣和蔥花，再澆上熱油，激發出香味即可。
四、黃花菜炒肉
1、新鮮黃花菜清洗一下，青紅辣椒切成馬蹄片，生薑大蒜切成薄片，兩根小蔥切成長段，五花肉切成薄片。
2、鍋中水開之後放一小勺鹽，再滴點食用油，把黃花菜倒下去焯一下水，去除草酸，焯水兩分鐘之後，撈出過一下涼水。
3、油熱之後把肉倒入炒出香味，然後把薑蒜倒下去炒香，快速的翻炒，把肥肉的油脂煸炒出來，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，青紅辣椒倒進來炒至斷生，然後加入少量生抽快速的翻炒，最後下入黃花菜快速翻炒，然後加入雞精，蔥段炒至斷生就可以瞭。