5月不補水，吃啥都沒用！中老年人常吃這食物，鮮香營養，真解饞
一年當中分有24個節氣，而5月6日就是第7個節氣立夏，寓意著夏天的開始，對於農民來說也是一個重要的節氣。
大傢通常會觀察立夏當天的陰晴狀態來預判這一年的收成如何，如果能下一場雨就更完美瞭，否則就應驗瞭“立夏不下雨，犁耙高掛起”的不好征兆。
那麼這個時候，天氣也在變熱，人們的食欲相應地也會變得與往常不同，因此古人也很重視在立夏的時候關註身體的調養。
此時就適合吃一些水分多、清涼降燥的食材，有句俗語還是這樣說的“立夏吃1鮮，好似活神仙”。
簡單來說就是告訴我們食用某些鮮美的食材，對身體大有好處。所以你能猜到這“一鮮”是什麼嗎？
答案就是黃瓜，是5月應季蔬菜。許多人可能隻覺得黃瓜是廉價的常見蔬菜，能當水果解渴。
正是黃瓜的水分充足，高達97%，滋味鮮甜，又是新鮮上市，口感最好。
所以在立夏容易上火傷及五臟的時期吃就再合適不過瞭，消暑清熱的佳品。
重要的是黃瓜的營養也很豐富，富含維生素、胡蘿卜素、微量元素、蛋白質等成分。
熱量低，能促進新陳代謝，調節血脂，緩解失眠，尤其老年人要多吃。
黃瓜現在市面上1塊錢就能買到一大根，如果你不差這錢，可以遵循老祖宗的經驗總結。
炒上一盤，全傢也能一起消暑降燥熱，補營養，健康地過夏季。
★★★黃瓜炒牛肉★★★
主要食材：黃瓜2根，牛肉200克
1、買牛肉的時候可以提前讓賣肉老板幫切成片，拿回傢省事很多，然後需要拿出老薑切片放進肉裡，老薑的去腥效果更好。
2、接下來就是繼續加入調味料醃制牛肉，如果平時不會醃肉的可以看下這個配方。
將料酒、食鹽、醬油、蠔油、生粉倒進肉碗中，攪拌均勻後，最後再加入一點點食用油封漿。
這樣操作能鎖住牛肉的水分，讓牛肉下鍋後脆嫩而不發柴。
3、牛肉處理好之後靜置入味一會，我們繼續來把黃瓜清洗好，切成小薄片，再切點蒜末。
4、鍋中熱油，加一點蒜末煸香，放入黃瓜片爆炒，當黃瓜皮變深綠，瓜肉透明，加入一點食鹽調味就能出鍋啦。
黃瓜水分大，炒太久容易失去清脆的口感，並且黃瓜可以生吃，不用擔心炒不熟吃壞肚子。
5、炒鍋內繼續添加食用油燒熱，把醃制好的牛肉片直接下鍋攪散，開大火爆炒，牛肉一變色後再將炒好的黃瓜一同倒進鍋中。
6、牛肉和黃瓜翻拌均勻後，再加一點生抽，雞精增加滋味，攪拌均勻立馬出鍋，炒太久肉質可就老瞭。
這個季節的黃瓜很新鮮，黃瓜的獨特清香味充斥著整個廚房，聞到的人都忍不住跑進來看看在做什麼美食。
如此滿滿一盤翠綠多汁的黃瓜炒牛肉，簡直太誘人瞭，品嘗一口，青瓜的清脆、香甜，牛肉的爽滑多汁，一口根本吃不夠，可謂是色香味俱全的營養菜肴。
這道菜肴制作簡單，口味清淡卻不失滋味，老年人吃瞭也不怕身體負擔加重，而且青瓜的清香簡直就是開胃小心機，遇上它，食欲不振根本不存在。
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