芝麻醬蒸茄泥_美食料理

十月莉莉安

2023-05-09 12:42:40

#打卡美好生活#今天發的這個菜就是一個應季的涼拌菜，老北京的應季菜，蒸茄泥。我一般都用兩個圓茄子來做，因為用一個茄子做真不夠吃。

一、把茄子去皮洗凈後切成大片備用。拍三、五瓣蒜備用。再準備一些芝麻醬備用。

二、蒸鍋上火放水，把茄子直接碼放在蒸屜上，蒸二十分鐘左右，放在涼水中拔涼，然後控幹水份，放到冰箱冷藏室。開飯的時候拿出來，在上面放一點鹽，再倒一些芝麻醬，把蒜放到上面，用筷子攪拌，把茄子攪拌成泥狀，就可以享受這個美味瞭。

這個蒸茄泥在蒸好以後，還可以放上一些韭菜末。也可以放一點醋。喜辣的朋友還可以放一點辣椒油。總的來講這道菜就是一個應季的好吃食，一個人吃一個茄子沒問題。有興趣的朋友可以試試。