在傢也能自制迷你版冰糖葫蘆_美食料理

蒜香鸡腿来了

2023-05-09 18:41:58

冰糖葫蘆是多少小盆友兒時的甜蜜回憶啊！自己做也不難，隻要掌握好幾點，熬好糖漿，做出來的冰糖葫蘆酥脆香甜，特別好吃，比買的幹凈健康。

用料:山楂:10個

草莓:10個

香蕉:1根

青提:10粒

聖女果:10粒

竹簽:30根

白砂糖:400克

清水:200克

白芝麻:10克

黑芝麻:10克

糯米:半杯

首先:串水果

水果洗凈根據自己的愛好串在竹簽上備用（竹簽要提前用開水燙洗消毒吹幹，水果一定要擦幹表面水分）

草莓切成兩半，中間放一片香蕉，點兩粒黑芝麻做雪人眼睛

串好備用

山楂也可以直接串起來，也可以對半切中間夾心

洗凈後對半切開，挖出山楂籽，中間夾煮熟的糯米（純糯米煮飯）

然後:煮糖漿

準備不粘鍋倒入400克白砂糖，200克清水，先大火熬制泡泡，變焦糖色轉小火慢熬，大泡變成小泡後用筷子弄一點糖漿放入冷水中，糖漿很快變成硬的，咬著嘎嘣脆就說明糖漿煮好瞭。

（十分重要，煮糖漿時全程不要攪動，會反沙）

接著:裹糖葫蘆

糖漿很容易冷卻變硬，所以裹糖葫蘆時要快速，而且要裹薄一點，這樣糖衣比較脆。（裹糖漿時要小心糖漿滴到手上，會燙傷）

各種水果你喜歡的都可以試試

溫馨提示:糖葫蘆做好以後最好馬上吃，不然在屋裡放著糖就化瞭。不馬上吃就用油紙包起來放冰箱冷凍保存，冷凍可以保持一周，吃之前拿出來解凍會兒，等水果不硬就可以吃瞭。