我國哪裡的鴨肉最好吃？這5個地方比較出名，有你的傢鄉嗎？
在眾多傢禽類中，除瞭雞肉之外，鴨肉應該也是大傢經常會吃的肉。
相較於雞肉來說，鴨肉的腥味會更加重一些，肉質也更為粗糙，所以制作鴨肉時，要十分小心，不然很容易做得不好吃。
不少人都喜歡吃鴨子，也有不少地方根據自己的飲食文化，研究出瞭獨特的鴨肉烹飪方式，雖然不同地區的人口味不同，但是有不少地區的鴨肉深受廣大朋友的喜歡。
那麼在眾多制作鴨肉的地區中，哪裡的鴨肉十分受到歡迎嗎？一起來瞭解一下吧。
1、廣西檸檬鴨
檸檬鴨是廣西南寧一帶的經典名菜，檸檬鴨制作時，會挑選比較肥的土鴨，配上南寧特色的酸薑、酸辣椒、酸藠頭、黃皮、陳檸檬等配料。
將鴨肉切成大小適中的條狀，把鴨塊和配料一起爆炒，加水之後文火慢燉，等鴨肉熟透之後，再加入一些醬料，大火把水熬成糊狀。
隨後加入陳檸檬繼續翻炒，之後再燜上半小時，等到水熬幹，就可以出鍋瞭。
煮出來的鴨肉十分入味，外表金黃誘人，酸甜可口，帶有檸檬的香氣，添加的配料可以融合鴨肉中的油脂，幫助我們消化，健脾開胃。
2、上海八寶鴨
八寶鴨是上海非常出名的傳統特色菜，將鴨子開背之後，往鴨肚子裡放糯米、幹貝、火腿丁、冬筍粒、香菇等食材，之後用大碗把鴨子蓋住，封上玻璃紙，放到蒸籠上蒸熟。
蒸好的八寶鴨淋上鹵料之後，吃起來鴨肉鮮嫩，咸度適中，香味十足，十分的美味。
3、北京烤鴨
在眾多鴨肉的菜肴中，北京烤鴨的名聲是名列前茅的，很多人去北京旅遊，一定會去吃北京烤鴨，想到北京的美食，估計第一個想到的也是北京烤鴨。
北京烤鴨主要有兩種做法，一種是燜爐烤鴨，將鴨子放到提前烤熱的爐子中，用爐火的餘溫將鴨子燜熟，吃起來會更加軟糯一些，不過烤制時間會比較久。
一種是直接把鴨子掛到掛爐中，用明火烤制，在烤的時候，需要不斷地翻動鴨子，保證鴨子每一個部位都受熱均勻，這十分考驗廚師對火候的掌握，烤出來的烤鴨會更加酥脆一些。
4、南京鹽水鴨
南京制作的鴨肉是十分出名的，而最出名的鴨子當屬鹽水鴨，隻要去南京旅遊，就會發現，幾乎每一個飯店都有鹽水鴨的身影。
南京的鹽水鴨肉質鮮嫩，鴨皮偏白，肥卻不膩，具有香、酥、嫩的特點，鴨肉的腥味去除得十分到位，吃起來咸香可口。
5、湖南醬板鴨
湖南的醬板鴨辣味十足，選用湖南當地的水鴨，搭配枸杞、陳皮、茯苓等三十多種中藥泡制，再輔以八角、桂皮、茴香等十多種香料醃制。
醃好之後，瀝去多餘的水分，然後用木炭把鴨子烤制酥黃，之後起鍋燒油，輔以料酒、生抽、老抽、白糖、鹵料等配料，小火熬制，最後大火收汁，做出來的醬板鴨皮呈現深紅色，辣味十足，味道濃厚。
我國還有不少地區制作的鴨肉十分美味，你最喜歡哪個地方的鴨肉呢？