天熱瞭，不想做飯菜，試試這蔥花餅，好吃好做味道好，太香瞭
夏天裡的三伏天，真是太熱瞭，沒有胃口吃熱飯熱菜，就想喝點粥，吃點小點心，小餅之類的食物，我傢今天做瞭蔥花餅，正好孩子放暑假瞭，每天在傢吃，午飯安排瞭一鍋粥搭配蔥花餅一起吃，好吃好做味道好，外酥裡軟，簡直太香瞭，喜歡吃的朋友可以一起來看看是怎麼做的吧～
1、調個油酥：碗裡加適量的面粉和十三香攪，鹽拌均勻再倒入適量的油，攪拌成濃一些的面糊成香味濃鬱的油酥。
2、香蔥洗幾根切成蔥花，盡量的切碎一些容易卷進面皮裡不漏餡。
3、盆裡加入面粉分成兩半，一半加開水燙面攪拌成面絮，另一半用涼水攪拌均勻成面絮，把面絮裡加入適量的玉米油鎖住水分揉成面團醒面10分鐘左右。註：一半熱水和面，一半涼水和面，做出來的餅香又酥。
4、醒好的面團從盆裡取出繼續揉搓5分鐘左右整理成光滑的面團，撒上幹面粉切成兩等粉方便搟成面皮。註：多揉搓面團，做出來的餅更加筋道好吃。
5、把面團搟成厚度約2厘米左右的圓形面皮
6、把油酥均勻的塗抹在餅皮上。
7、均勻地撒上適量的蔥花。
8、從一頭卷起，盡量卷緊層次會更多，吃起來層層鮮香味道好。
9、切成大小均勻的小塊。
10、把兩頭漏餡的地方捏起來收好口。
11、把兩頭捏住的另一端為底部位置，再按壓成餅胚，搟成厚度約2厘米左右的大餅形狀，也可以根據自己的喜歡搟成想要的厚度，不過小編認為，薄一點容易熟更好吃。
12、把每個餅胚都搟好瞭，再次醒5分鐘左右更松軟，5分鐘後放入提前預熱的平底鍋裡開上下火煎至表面金黃，每1分鐘左右翻面一次，來回三次就熟瞭。
這樣簡單做的蔥花餅，不需要提前發面，隻需要冷熱水和面，做法簡單又美味，外酥裡香，層層濃香可口，我傢孩子一次吃三個都還想吃，實在是太好吃瞭。
今天做的比較多，這是小一點，稍微厚一點的蔥花餅，我傢娃爸最喜歡吃。
語墨溫馨話
溫暖就是傢有煙火氣息，有人為你做上熱飯熱菜，等你回傢吃飯，不管味道如何，心裡有你，互相尊重，互相理解，願意付出，為傢人帶來快樂，這就是我們的日常生活，小傢有小菜，暖胃又暖心，一切皆是幸福……！