天冷瞭，遇到它我一次至少買五斤，加上黃瓜拌一拌，好吃又解饞
大傢好，這裡是安倫美食屋，今天為大傢分享的是：最好吃的涼拌菜就是它，清爽又解膩，酸辣可口吃著香，過年少不瞭。
最近分享瞭很多涼拌菜，在這些涼拌菜中我最喜歡的就是涼拌腐竹，腐竹加上黃瓜味道非常好，腐竹非常的柔軟，吃著有一點嚼勁，黃瓜非常脆爽，再加上一點黑木耳，拌出來的涼菜很好吃，比涼拌西紅柿還要好吃，因為裡面加瞭醋和辣椒，所以吃起來香辣可口，過年的時候就可以拌上一盤，全傢人都會搶著吃。最好吃的涼拌菜就是涼拌腐竹，清爽又解膩，酸辣可口吃著香，過年少不瞭。
很多朋友不認識腐竹，甚至是沒吃過腐竹，其實腐竹的味道非常好，我第一次吃腐竹是在麻辣燙裡吃到的，味道有點像豆幹，但是比豆幹更有嚼勁，很多朋友非常喜歡吃腐竹，都把它當成一種配料，不管拌涼菜還是炒菜，都可以加上一些腐竹，如果燉湯的時候加上腐竹，吃起來特別像肉，或者加上黃瓜拌成涼菜，味道也非常好，每次我遇到腐竹都會買上幾斤，冬天放在傢裡三個月都不會壞。天冷瞭，遇到腐竹我一次至少買五斤，加上黃瓜拌一拌，好吃又解饞。
涼拌腐竹的味道這麼好吃，一定要學會這個做法，學會瞭之後就可以過年的時候做給傢人吃，肉不一定都能吃光，但是這個涼拌腐竹一定能吃光，這道涼菜拌好瞭比肉還受歡迎，想試試這個涼拌腐竹的朋友看一具體步驟吧。涼拌菜裡加上腐竹，酸辣可口還解膩，比肉還受歡迎，全傢都喜歡。
首先準備幾根腐竹，先把腐竹放到清水裡浸泡一段時間，準備一些黑木耳，把黑木耳放到水裡泡一會，腐竹泡好之後就拿出來切成段，然後把切好的腐竹放到鍋中，稍微焯一下水，腐竹比較容易熟，焯半分鐘就可以，腐竹焯好之後就盛出來放到涼水裡，木耳放到水裡焯上一分鐘。
準備幾個大蒜，把大蒜和辣椒攪成蒜蓉，放到一個小碗裡，加上辣椒面，加上一點小蔥白，澆上熱油，黃瓜上面裹瞭一層保鮮膜，然後用刀把黃瓜拍扁，再把黃瓜切成段，把黃瓜和腐竹放在一個大碗中，加上黑木耳和蒜蓉汁，加上兩勺生抽，加上兩勺醋，再加上一勺香油，加上半勺鹽，然後攪拌均勻，再加上香菜和熟花生米，稍微攪拌一下就可以食用。
做這個涼拌腐竹有幾個地方需要註意，第一點，腐竹要先浸泡開，然後再焯一下水，這樣腐竹才能熟透，第二點，木耳比較難熟，所以焯水的時間要長一點，這樣木耳的口感比較好，第三點，想吃辣的朋友可以多放一點辣椒，這樣做出來的涼拌腐竹更下飯。
隻要註意以上幾點，好吃的涼拌腐竹就不會失敗，這樣做出來的涼拌腐竹非常清爽，吃著很解膩，裡面的黃瓜吃著就很清脆，黑木耳也非常潤滑，加上料汁拌上一盤，配著肉吃很合適，馬上就要過年瞭，用腐竹和黃瓜做上一盤，傢裡人都非常喜歡吃，想試試的朋友可以學習一下。