夏天排骨這樣做，入味兒好，不油膩，還很解饞！_美食料理

搞笑小哥哥

2023-05-09 19:28:19

要是我問各位朋友們，排骨怎麼吃？你起首想到哪個菜？糖醋排骨，燉排骨，烤排骨？

還是有其餘更美味的做法？

我一向喜歡用簡單的方法燒排骨，但是的次數多瞭，也會膩。於是換瞭個方法換瞭個滋味，成菜還不錯，入味兒好，不油膩，也解饞，很適合夏天。

用最簡單的方法給肉類入味兒，比較快速，效果也不錯。適合較忙的媽媽們。無論是雞肉魚肉還是豬肉牛肉，在烹調之前用鹽水泡泡，可以很好的入底味兒，隻要把握好鹽的用量的浸泡時刻，成菜滋味很鮮美。

今天這個排骨便是用這種要辦法做的，烤的時辰為瞭突出蒜香和黑胡椒香味兒，我沒有用其餘調料，所以前期醃制隻用瞭鹽。

主料：小排

調料：鹽、黑胡椒碎、大蒜、橄欖油、醬油

【烹飪方法】：

1.小排，洗濯幹凈後用淡鹽水泡上，放冰箱冷藏入味兒四小時以上，鹽的用量稍大些，鹽水的濃度，自己摸索著來。

2.醃好的排骨撈出，瀝幹水份。將大蒜壓成蒜茸加裡面，再淋橄欖油，放黑胡椒碎，充實拌勻稱。

3.空氣炸鍋預熱後將排骨放在炸籃中，設定200度20分鐘，啟動炸鍋。（時間溫度做為參考，以烤箱的實際情況調整）

4.這過程中多次翻動並用醬油和橄欖油刷面，烤熟後出鍋即可。

後話：

調料品種也少，用量不大，所以成菜較幹凈，也不油膩，黑胡椒和大蒜的風味混合，很好吃哦。