做皮蛋瘦肉粥時，別直接把皮蛋下鍋，掌握“這一點”，味道會更好
在平時的生活中，人們都是少不瞭要喝粥的，兒子喝粥的時候，有些人非常的喜歡喝甜粥，但是有的人也都是非常的喜歡喝咸粥的，而如果說起顯著的話有很多的人都是非常的喜歡喝皮蛋瘦肉粥的，而皮蛋瘦肉粥的口感也都是非常的棒的，不過人們在喝皮蛋瘦肉粥的時候，一般都是在外邊買的，因為如果自己在傢裡做的話，總是會感覺做的有些腥，而且味道特別的不好，其實如果想要喝皮蛋瘦肉粥的話，自己也能夠在傢做的非常的好喝，而在做皮蛋瘦肉粥時別直接把皮蛋下鍋，掌握“這一點”，味道會更好！
喝粥也是一種比較養生的飲食習慣，而有很多的人在喝粥的時候也都是非常的喜歡喝白米粥的，但是總的來說白米粥的營養成分還是比較低的，所以說在煮白米粥的時候也可以搭配一些其他的食材，而皮蛋瘦肉粥就是一種很好的搭配皮蛋，瘦肉粥，喝起來不僅更加的養生，而且口感也是非常的好的，今天我們就來說一下皮蛋瘦肉粥的詳細做法。
準備食材：大米，糯米，皮蛋，裡脊肉，料酒，食用鹽，小蔥生，食用油。
制作方法：首先我們要先把大米和糯米淘洗幹凈再淘，洗幹凈以後我們把大米和糯米放入鍋中，然後加入適量的清水，用大火煮開之後用小火慢熬，熬成濃稠的白米粥，我們在熬白米粥的時候，如果傢裡有砂鍋的話，那麼也可以用砂鍋來熬，這藥不僅熬的時間會更短，而且熬出來的粥會更加的好喝，更加的香。不過在導致米粥的時候也要隨時的攪拌一下，這樣也是可以避免粥糊鍋的，如果粥糊鍋瞭那麼就白做瞭。
在熬制白米粥的時候，我們就可以開始處理皮蛋瞭，我們在做皮蛋瘦肉粥的話，一般選擇的都是黑色的皮帶，這樣做出來的才會更加的好喝，我們先把皮蛋放入鍋中，用清水煮一煮，在煮好以後把皮蛋撈出來，然後把殼給剝掉之後把皮蛋切成小丁，然後我們把準備好的裡脊肉也給清洗幹凈之後切成細絲。然後把切好的肉絲加入適量的料酒和食用鹽，攪拌均勻，醃制5分鐘左右的時間，然後我們再把準備好的蔥和薑洗凈切成末備用。
等我們的白米粥熬制的差不多以後，我們就可以往粥中加入適量的食用油和少許的食用鹽攪拌均勻，然後等鍋燒開以後，我們把裡脊肉放入鍋中的肉，煮熟以後，再把切好的皮蛋丁放入鍋中，再煮5分鐘左右的時間。等逐好以後，我們把切好的蔥花和薑末放入鍋中攪拌一下，再繼續煮三分鐘左右的時間就可以出鍋瞭，這樣一道美味的皮蛋瘦肉粥就做好瞭。
這樣做的皮蛋瘦肉粥不僅喝起來非常的好喝，而且也是非常的有營養的，再放入蔥和薑以後也是能夠很好的去除腥味提香的，如果你也喜歡的話，那麼就快來試一試吧。