做油炸蘑菇時，能直接焯水嗎？很多人都做錯，難怪蘑菇回軟不酥脆
做油炸蘑菇時，能直接焯水嗎？很多人都做錯，難怪蘑菇回軟不酥脆！在我們的生活當中，美式的種類特別的多，其實都是用一些簡單的食材做出來的，經過不同的烹飪手法變幻出不同的味道，真的是非常的奇妙，可能見到的食材並不是你喜歡吃的，但是在經過精心的加工烹飪以後吃起來真的是非常的美味，那麼在生活當中，我們經常也是這樣的，尤其是在有瞭孩子以後肯定也是要想著變著花樣來做美食，讓孩子愛上食物，有的時候常用的手段根本不奏效，或者說你傢孩子不喜歡的食材都會變一個花樣，孩子們就會非常喜歡吃瞭。
蘑菇對於很多孩子來說都是不怎麼喜歡吃的，因為它有一種特殊的味道，可能因為這個味道孩子們不喜歡，單純的隻知道炒來吃或者做湯吃孩子不會喜歡，但是如果要是變個形式的話，那麼孩子在見到瞭以後就會變得非常喜歡瞭，對於我傢的孩子就是這樣的，那麼大人都會覺得蘑菇很好吃，但是他們為什麼不喜歡吃呢？也不追究原因，那麼對於蘑菇來說也是非常有營養的話，真的是太可惜瞭，有一次在外面吃飯的時候點的是椒鹽蘑菇，當吃到嘴裡邊的時候，一點蘑菇的味道沒有吃出來，覺得好吃很香很脆，最後把這個方法做給孩子吃，孩子見瞭以後真的是非常的喜歡，一下子吃瞭很多。
在以前做的時候不知道蘑菇需要直接炸還是先焯水，所以說愛真的是非常的糾結，那麼做瞭兩種試驗，最終知道瞭哪種方法咱們過最好吃的，原來蘑菇是不需要焯水的，直接把蘑菇裹上面糊炸制，這樣做出來的效果吃起來非常的好吃，蘑菇是不會回來的，吃起來特別的脆口好吃極瞭，每一次在做炸蘑菇的時候都需要跟孩子搶著吃，孩子吃的非常的開心，做炸蘑菇的時候直接去焯水，很多的人都做錯瞭，難怪蘑菇回軟不酥脆。
首先我們需要把蘑菇撕成小瓣，清洗幹凈瞭以後把水分擠掉，如果水分沒有擠掉的話，還有水分炸出來的蘑菇會變軟，那樣的話就不好吃瞭，接下來我們調面糊，把面粉還有淀粉調好瞭以後，加入到盆裡，面粉兩份，淀粉一份，這樣的比例，再打入兩個雞蛋，加入一些食鹽和胡椒粉，攪拌均勻瞭以後再加入適量的清水，攪拌成面糊糊，這個面還是不能夠太稀瞭，要有濃稠度，這樣的話蘑菇才能夠掛上糊。
鍋裡面加入適量的油，以後燒熱瞭以後又開始冒小泡最合適瞭，那麼把蘑菇放入到棉湖當中攪拌，掛上面糊，最後逐個放入到鍋裡邊，一直炸到蘑菇變成金黃色，就能夠撈出來控油瞭，稍微放涼一些就能夠吃瞭那麼在摘蘑菇的時候記住千萬不要焯水瞭，如果你第1步都做錯的話，那麼做出來的蘑菇吃起來不縮水不好吃，我們把蘑菇當中的水分擠幹，這樣子做出來的蘑菇吃起來才會非常的好吃。