廣東人過年備年貨，必備這9種傳統糖果零食，寓意新年甜蜜好運來
馬上快過年瞭，按照中國人的傳統觀念，大傢過年之前都會備好各種各樣的年貨，下面給大傢分享幾種廣東人過年必備的傳統糖果，每種都有獨特的寓意。你吃過幾種呢？
糖環：寓意團圓美好
做法：
1、鍋中放入小半鍋的水加入白糖煮到糖融化。再放入豬油，500克糯米粉，適量的水攪拌成稀的糯米粉水熬到成粘稠的熟粉。
2、準備好1000克糯米粉，放入熟粉裡攪拌成絮狀，再放入雞蛋芝麻揉成團。取少量的面團揉圓放在模子中一按坯子就做好瞭（也可手工做）。
3、油溫五成熱放入坯子，小火慢炸炸至兩面金黃，撈起瀝幹油，香甜酥脆。
糖冬瓜：寓意團團圓圓
做法：
1、準備30克食用級生石灰，加1500克清水，攪好放半個小時讓顆粒沉淀下去。
2、準備800克冬瓜把皮切掉，再切成一厘米左右的條，石灰水沉淀好瞭把上面的水倒出來，把冬瓜條倒進去拌一下，然後放冰箱冷藏一夜。
3、把冬瓜條撈出來用清水洗掉表面石灰水控水，再加清水繼續放冰箱冷藏一夜，撈出來清洗兩遍，洗好直接放開水裡用中火煮開後再煮五分鐘，然後撈出來晾到常溫，
4、晾好在盆裡先鋪上1層冬瓜條，撒上1層白糖，反復重疊鋪完為止，最後蒙上保鮮膜再放冰箱冷藏48個小時，最後連冬瓜條帶糖水都倒入鍋裡大火煮到糖水沸騰，然後轉小火不停翻動，炒到鍋邊開始有糖炒出來就做好瞭。
油角：寓意傢財百萬
做法：
1、花生炒熟放涼去皮再碾碎，芝麻和椰蓉用小火炒香，所有餡料都放在一起拌勻備用。
2、先做一個水油皮，面粉豬油綿白糖和雞蛋先拌勻，慢慢加進水搓成光滑細膩的面團，再松弛三十分鐘。
3、再做一個油酥，面粉和豬油擦揉融合蓋好，然後把油酥包進水油皮裡面包緊，把面團搟成長方形，像疊被子一樣疊3層改成長方形，再重復將面團兩次折疊，然後搟成二毫米左右薄片，用圓的模具蓋出直經6厘米圓片，
4、取圓片的兩邊先捏一個小角放上餡料，兩邊合上要捏緊然後捏出花邊，右腳都要鎖邊，這樣形狀美觀好看。
5、油溫五成熱時中小火炸至金黃撈出，也可以復炸一次，這樣酥脆會更持久，酥脆香甜，口感鮮美。
糖蓮藕：寓意好運連連
做法：
1、把蓮藕削皮洗幹凈切薄片，再把藕片洗掉淀粉，把洗好藕片焯一下水，煮開兩到三分鐘即可，撈起來過一下涼水，防止它變色，韌性更好。
2、把處理好的藕片倒盆裡，再倒入白糖稍微拌一下（一斤藕配半斤糖）讓它醃制到白糖融化，蓋上保鮮膜醃制瞭四個小時也可放冰箱冷藏一晚。
3、藕片已經醃好瞭，把藕片跟白糖水倒到鍋裡，先用大火把它煮開，煮開後轉中小火讓它慢慢煮，糖漿越煮越粘稠要把它熬幹，關火之後還要不停的攪拌，讓糖漿自然冷卻才能起霜，避免它們粘在一起，等到完全放涼就好瞭。
煎堆：寓意金銀滿屋
做法：
1、首先大盆裡面倒進糯米粉、粘米粉、白糖攪拌均勻，然後加入清水攪拌成面絮狀，再下手揉搓成面團，然後另取150克面團分成三個小面團按扁，放鍋裡煮熟。
2、煮熟以後把它放進原來的面團給它揉搓均勻，粘手可以適量加糯米粉，給它攪拌均勻，然後放在案板上揉搓均勻團圓，松弛10分鐘。
3、醒好以後搓成長條，再分成大小相等的小劑子，然後把它搓成小圓團，然後沾上一點清水後再裏上白芝麻，再用手給它搓結實，一個生胚就做好瞭。
4、下鍋炸，油溫五成熱下入煎堆先不要動它，等它浮起來，不停的旋轉使它慢慢變大，等到它定型之後開大火炸至表面金黃就可以瞭，撈起來瀝幹油，外脆裡軟，個個空心。
散蛋：
做法：
1、首先準備面粉500克，加入小蘇打粉五克和食鹽三克混合均勻，加入適量的水、蛋液、南乳汁揉搓成團，再加入豬油蒜蓉黑芝麻繼續揉搓至面團質地光滑，蓋上蓋子醒發20分鐘。
2、接著用搟面杖將醒發好的面團搟成一毫米厚的長方形面片，撒少許玉米淀粉，將面片卷在搟面杖上，隨後將面片從中間一切為二，把兩個面片疊在一起，切成大小均勻小面片，
3、取一塊小面片對折，然後在折痕中心垂直化開一個口，將面片的一頭穿過縫隙拉出翻轉成型，一個生胚就做好瞭。
4、起油燒油，油溫五成熱時放入蛋撻，用筷子輕輕撥動，炸至表面膨脹，顏色微黃即可出鍋，撈出徹底放涼，炸好的蛋撻會變得酥香酥脆。
糖椰子：寓意順順利利
做法：
1、首先將椰子用刀把黃色外皮削幹凈，留白色椰子肉，清洗幹凈切成薄片。
2、鍋中水燒開加入椰肉煮5分鐘，撈起過一下涼水，然後將水分濾幹，倒入大碗加入白糖拌勻醃制30分鐘。
3、醃好後倒入鍋內大火煮開轉小火慢慢燒至水份收幹，煮至糖水變粘稠關火，用鏟子不停翻炒，直至椰肉都掛上糖霜，冷卻即可食用。
糖蓮子：寓意多子多福
做法：
1、準備適量的幹蓮子清洗幹凈，鍋裡加清水倒入蓮子中火煮，煮至八成熟，撈出過一遍涼水，然後瀝幹水分。
2、撒上適量的玉米淀粉，將每個蓮子都均勻的裹上淀粉。
3、起鍋燒油，油溫六成熱時，倒入蓮子開中火開炸，在定型後再用筷子撥動，使其均勻受熱，大概炸四分鐘左右表面金黃酥脆就可以撈出控油。
4、鍋裡加入小半碗清水，加入80克白糖，中火熬至濃稠起密集小泡時，導入蓮子快速翻炒，炒出糖霜就可以瞭。
糖馬蹄：寓意馬到成功
做法：
1、削皮：首先將馬蹄削掉外皮，然後清洗幹凈，鍋裡放入清水加一點檸檬酸，把馬蹄放入鍋裡煮15分鐘左右。煮好之後放入涼水中清洗幹凈。
2、然後將每個馬蹄對半切開，加入適量的白糖翻拌均勻，蓋上蓋子醃制六小時。
3、醃好後，倒入鍋中，開大火煮制糖液粘稠，然後開小火不停的翻炒，炒至起糖霜就可以瞭。