在江南養眼的春色中，在安吉尋一處度假地享受美食和雞尾酒
進入初夏，一個短期的度假，成為都市人自我放松的方式之一。位於度假熱門目的地的安吉，擁有眾多的休閑度假酒店，安吉英迪格酒店就是其中之一，它毗鄰靈峰寺，有一種邂逅隱逸謐境的意境。安吉英迪格酒店作為洲際品牌旗下酒店入駐浙江省湖州市安吉縣，將本地的竹與茶、靈峰寺以及昌碩文化的精髓融入設計中，在江南養眼的春色中，營造休閑的度假氛圍。
安吉英迪格酒店室內設計由備受贊譽的泰國設計事務所P49 Deesign 操刀，竹茶舞，畫中境的縮影躍然眼前。在安吉英迪格酒店，逃離紛繁桎梏，沉浸自然律動，探索平靜安適。群山相依，竹居空靈；遠離塵囂，深蘊自然；恬淡閑雅，清新自在。
這傢精致的酒店裡，讓人驚喜的是酒店的餐廳和酒吧。安吉英迪格酒店隻有一間名為“鄰間”的全日餐廳，供應早午晚餐，餐廳有著依山伴水的江南風格，主打融合瞭本地食材與風味的亞洲菜。當然到瞭安吉，怎能錯過竹筍呢？這裡的竹筍有多種烹飪方法，如筍幹紅燒黑豬肉、椒麻春筍、椒麻薺菜鮮春筍……地道的當地菜，讓人真正體會到食材為王的要意。
椒麻薺菜鮮春筍
除瞭當地著名的竹筍，鄰間裡還有一道讓廣東人也頗為驚喜的是農傢酸菜豬肚煲，打破瞭我對隻有廣東人才能懂豬肚烹飪的刻板印象，因為這道好吃的農傢酸菜豬肚煲，也是安吉一道著名的傢常菜。
農傢酸菜豬肚煲
如果你是《指環王》的粉絲，你一定知道霍比特人居住的地方叫夏爾。所以當夜幕降臨的時候，我竟然發現酒店還隱藏著一個叫“夏爾”的洞穴酒吧（Shire Bar）時，簡直就是一場意外的驚喜，夏爾酒吧也以霍比特人的傢靈感，特別有即視感。黃一峰是夏爾洞穴酒吧的首席調酒師，喜歡把自己的巧思匯集到雞尾酒中。
夏爾洞穴酒吧
茶園裡（Tea Tonic）這是一款安吉特色的雞尾酒，人人都知道安吉的綠林竹海茶園，奶白茶又名黃金芽，是屬於綠茶類，經由種綠茶茶葉采制而成因其呈現出奶白色或淡嫩黃色，才有瞭奶白茶這一稱謂，而這款茶園裡，但是以威士忌為基酒與奶白茶調配而成，威士忌的果香與綠茶的清香相呼應，伴隨著淡淡的花香風味，是一款淡雅的雞尾酒。而毛板紅（Chestnut Punch），則以另一種安吉食材為靈感，即安吉的板栗，毛板紅是其中的優良品種，這款雞尾酒以幹邑為基酒，令其風味更加濃鬱。而重點還在於夏爾酒吧是一個威士忌酒吧，在遠離城市的山間，居然遇到這樣的酒吧，也是度假的一大樂趣。
酒店在設計上把江南的婉約表達出來。
安吉英迪格酒店擁有142間客房，設計上靈感來自吳昌碩的金石書畫藝術、白雪覆蓋下的安吉以及安吉白茶，但又富有現代感，景觀上可將錯落有致的萬畝茶田盡收眼眸。而酒店的影音室也值得推薦，除瞭酒店排期的電影外，也有機會可以挑選自己喜歡的電影。此外，從酒店前往千年古剎靈峰寺隻有800米的距離，可以說這裡有最養眼的春色，漫步鬱鬱蔥蔥的樹林中，聽山間風聲也是放松於自然的好方式。
具有現代感的客房設計。
采寫：南都記者 鄭海虹